…Spoel de selder en snij ’m in fijne blokjes. Maak de venkel schoon, hou het groen apart voor de af­ werking en snij de knol in fijne plakjes. Verhit olijfolie…

…Giet af, meng er een scheutje olijfolie onder. Snij de vijgen in fijne plakjes. Meng de pasta met de venkel, vlokjes schapenkaas en plakjes vijg. Kruid met peper en zout…

…stoof de ui met de knoflook 2 minuten. Doe er de courgette en de venkel bij en laat nog eens 3 minuten stoven. Voeg dan de visbouillon toe en laat…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de harde kern uit de venkel en snij de knol in fijne blokjes. Spoel de appel, verwijder het klokhuis en snij het vruchtvlees…

Verwarm de oven voor op 185°C. Maak de venkel schoon, snij de stronkjes in plakjes en leg ze op een ingevette bakplaat. Besprenkel ze met citroensap en olijfolie en kruid…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de venkel schoon en snij ‘m in partjes van ongeveer 1 cm op de dikste kant. Hou wat van het loof apart voor…

…Maak de champignons schoon en spoel de courgette en de venkel. Halveer de champignons, snij de courgette en de venkel in grove stukken en snij de rode ui in acht…

…gekookte aardappelen met de gehakte kruiden en de cashewdressing. Doe in een kom, leg er de gegrilde venkel en de gebakken worstjes bij. Strooi er nog wat gehakte cashewnoten over.

…Kook ze gaar in lichtgezouten water, giet ze af en laat ze afkoelen. Spoel de venkel en snij hem met een mandoline in flinterdunne plakjes. Rooster de amandelschilfers in een…

Maak de venkel schoon en snij ‘m in fijne reepjes of blokjes. Trek het loof in plukjes. Pel en pers de knoflook. Spoel de peterselie, pluk de blaadjes en hak…

…voor op 180°C. Maak de venkelknollen schoon en snij ze in stukken. Snij de citroenen in partjes. Schik de stukken venkel en de partjes citroen op de bakplaat. Besprenkel ze…

…de oven voor op 185°C. Snij de stronkjes venkel in partjes. Pel en pers de knoflook. Verhit de olijfolie in een pan, voeg de partjes venkel, de knoflook en een…

…smeuïge puree. Spoel de peterselie, hak fijn en voeg ze samen met de venkelpuree bij de aardappelpuree. Kruid met peper en zout en meng tot een egale puree. Verdeel de…

…gaar. Maak de uien schoon en snij ze in ringen. Maak de venkel schoon en snij hem met een mandoline in dunne plakjes. Hou het groen bij voor de afwerking…

Snij de rode bietjes in fijne blokjes. Maak de venkel schoon en snij de knol in heel fijne blokjes. Hou wat groen apart voor de afwerking. Schil en ontpit de…

…Pel de ui en snij hem in reepjes. Maak de venkels schoon en snij ze in fijne partjes. Schil de zoete aardappelen en snij ze in stukken van 4 à…

…little gem-blaadjes over een serveerschaal, leg er de zalm en de aardappelen op en schik er de geroosterde venkel en rode biet tussen. Werk de salade af met de…

…stoom of rooster de krieltjes gaar. Laat ze afkoelen. Maak de venkelknol en de radijsjes schoon en snij ze in flinterdunne plakjes. Verwijder het klokhuis en de pitten uit de…

…het pannetje op een zacht vuur. Laat tot 1/3 inkoken. Maak intussen de venkel schoon en snij de knol overlangs in dunne stukken. Hou het loof apart voor de…

…over de bodem van de glaasjes en leg hierop wat zeebaarstartaar. Werk af met de brunoise van venkel en appel. Steek er de appelplakjes rechtop in en werk de glaasjes…