Verwarm 1 el olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, de tijm, een snufje zout en de chilivlokken toe en bak ca. 1 minuut. Voeg de bonen…

Bereiding: 25 minuten Kook de blokjes aardappel 5 minuten voor in kokend water en giet af in een vergiet. Doe de olie in een grote hapjes- of koekenpan en fruit…

1).Bak de uitjes in 2 eetlepels rijstolie glazig en voeg dan toe de knoflook, de bosuitjes, de sereh, de gemberwortel (djahé) tot de geuren goed loskomen. 2).Blus met…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de zoete aardappels met schil en al in stukken van 170 g. Halveer de aubergines in de lengte. Bestrijk de gesneden kanten…

…in)koken tot de vereiste dikte is bereikt. 2A).Wanneer gekozen wordt voor een non-vegetarisch gerecht : a).Bak de blokjes pancetta in hun eigen vet uit tot ze krokant…

Haal 150 gr spinazie deelblokjes uit de verpakking en laat deze ontdooien in een vergiet zodat het gelijk kan uitlekken. Eenmaal ontdooid duw je het resterende vocht eruit met de…

Verhit een wok of grote hapjespan en schenk 2 eetlepels olie in de pan. Roerbak de groenten tot ze beetgaar zijn. Voeg halverwege de fijngehakte gember en knoflook toe en…

Bereidingstijd: 30 minuten Snijd de knoflook in dunne plakjes en hak de gember fijn. Hak de paddenstoelen en paksoi grof. Snijd de tofu in blokjes en rasp de winterwortel grof…

Maal de Tuc crackertjes fijn in de keukenmachine of stop ze in een zipzakje en rol ze fijn met een deegroller. Zet de muffinpapiertjes in de muffinvorm en verwarm de…

Vegetarisch koken zónder die handige vlees- en zuivelvervangers uit de supermarkt: lukt het jou? Vanaf nu altijd! Karin Luiten schreef een vega kookboek zonder 'knutselvoer'. Haar recepten zijn op basis…

Vegetarisch barbecueën: Welmoed Bezoen schreef er het keileuke boek Gloeiend Groen over. Ze laat zien dat bbq'en met groenten om méér draait dan de portobello en de paprika, en…

Deze gezonde wraps zijn vegetarisch, snel klaar én ontzettend lekker. Maar ja: you can't go wrong met hoisinsaus. Lekker met gegrilde tofu, komkommer, knapperige sla en bosui. En hoisinsaus…

Wie zin heeft in vegetarisch comfortfood is bij ons aan het juiste adres. Deze vegetarische stoofpot met gekarameliseerde muskaatpompoen is perfect voor een koude dag en staat bijzonder snel op…

Een stralend vegetarisch hoofdgerecht tijdens de feestdagen, dat is hoe we deze gevulde pompoen met champignon en spelt het best kunnen beschrijven. Heerlijk smeuïg vanbinnen, vol kerstsmaken en natuurlijk een…

Een heerlijk vegetarisch gerecht dat we lazen bij Caroline Brouwer: gevulde portobello met taleggio. Oorspronkelijk afkomstig van Yotam Ottolenghi via The Guardian. Yum! Bron: Caroline Brouwer Zo maak je de portobello Maak…

Een heerlijk vegetarisch broodje met (homemade) hummus en gegrilde courgette. Je kunt de hummus natuurlijk ook kant-en-klaar kopen, maar zelf maken is zó veel lekkerder! Doe de kikkererwten, tahini…

Een lekker vegetarisch gerecht: kokoscurry met kikkererwten. Simpel, vullend en toch vol van smaak. Neem een diepe pan en verhit de boter. Bak de ui in een paar minuutjes licht…

Op zoek naar gezond en vegetarisch comfort-food? Dat vind je volop in het gloednieuwe boek Bowls of Goodness van Nina Olsson. En wij mogen er alvast een heerlijk recept uit…

Een simpel maar lekker en vegetarisch avondmaaltje: romige polenta met paddenstoelen en tijm. Zie je ergens van die mooie gemengde paddenstoelen liggen? Neem ze mee en maak er dit gerecht…

Vandaag op het menu voor een dagje vegetarisch: een groene curry met veel groenten en sobanoedels. Bron: Groene curry met sobanoedels Kook de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meestal…