Snij het varkenshaasje in vier plakken en klop ze in het zakje plat tot ongeveer 0,5 cm dik. Snij voor de vulling de gekonfijte vijgen en dadels in kleine…

…aangemaakte maizena of beurre-manie. Roer er door het laatst de room door. Verdeel de varkenshaasjes in schuine plakken ,leg ze op voorverwarmde borden en schenk er wat saus over.…

…kookvocht.  Kruid het varkenshaasje met peper en zout. Verhit een klontje boter en een scheutje olijfolie in een pan op het vuur. Bak er het varkenshaasje kort in aan tot…

…Wikkel het in met plakjes spek die elkaar gedeeltelijk overlappen. Schik het varkenshaasje in een ovenschaal, besprenkel met een scheut olijfolie en de kalfsfond en zet 30 min in de…

…aminos, 5 spice en vissaus in een kom en laat minimaal 30 minuten marineren. Verhit dan de wok met kokosolie en roerbak eerst de varkenshaas tot deze goudbruin is. Haal…

…oven voor op 180 graden. Bestrooi 3 varkenshaasjes met zout en peper. Bak de varkenshaasjes rondom bruin in hete boter. Haal de varkenshaasjes uit de pan, leg het in een…

-Bak de varkenshaas in 5 minuten rondom bruin, haal uit de pan en laat even rusten. -Snijd er 5 plakken van. -Rol iedere plak in een plak bacon. -Laat het…

Snij de varkenshaas overdwars in vier medailles. Leg deze madailles in een klein glazen kommetje en giet de appel-cider azijn erover. Laat ze 5 minuten per kant marineren. Dep…

Het vlees in plakken van ± 1 cm dik snijden. In een koekenpan de boter verhitten en het vlees in ± 6 minuten bruin en gaar bakken, af en toe keren. Bestrooien…

…laten inkoken tot een romige saus. Afgedekt wegzetten. 2 varkenshaasjes vet en vlies wegsnijden,met peper en zout inwrijven. 2 eetl.verhitten en het vlees rondom dichtschroeien. ½ bosje tijm…

Wrijf het vlees in met zout en peper. Wikkel het vlees in bananenblad of aluminiumfolie en stoom het 30 minuten boven een mengsel van boullion, sojasaus en azijn. Haal het…

*Verhit de rijstolie in een anti-aanbakpan en fruit daarin de uien,knoflook en lomboks tot de uien glazig zijn. *Doe er dan de Nam Pla,oestersaus,suiker en galangal…

Uitje snijden, champignons in plakjes. Vlees kruiden met peper en zout. Insmeren met mosterd. Haasjes in de ham rollen, prikker er door. Water koken met zout en bouillonblokje. Vlees bruinbraden…

Verdeel de sla over 2 borden. Snijd de varkenshaas in plakken van 2 cm dik en verdeel deze in reepjes. Schil de appel en snijd deze in stukjes. Pel de…

…met zout in 20 min. gaar. Smelt de boter in de koekenpan. Bestrooi de varkenshaas met zout en peper. Bak het vlees in 15 min. rondom bruin en vanbinnen rosé…

Braad de varkenshaas met een klontje boter. Als de haas gebraden is, wikkelt men het in aluminiumfolie en leg het op een schaal in een lichtverwarmde oven. Vervolgens bakt men…

…Braad de varkenshaasjes op matig vuur in 5 minuten rondom bruin. Draai het vuur lager en bak het vlees nog ongeveer 15 minuten, keer de varkenshaasjes af en toe om…

…Door abrikozenmengsel 1 eetlepel olijfolie roeren en geheel met peper en zout op smaak brengen.Varkenshaas met peper en zout bestrooien.In een pan de rest van de olie verhitten…

Voorbereiden: Varkenshaas in repen snijden. In kom varkenshaas omscheppen met suiker en cajunkruiden. Ui pellen en fijnsnipperen. Knoflook pellen en fijnhakken. Papaja halveren, pitten verwijderen, schillen en vruchtvlees in blokjes…

Vouw het puntje van het varkenshaasje terug en steek dit vast met een cocktailprikker. Wrijf ze in met mexicaanse kruiden.Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Verwijder de zaadjes uit…