Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen. Meng de prei door de tomatenblokjes en breng de saus op smaak met de Italiaanse kruiden en wat peper. Maak de…

Snijd het brood horizontaal door. Maak de champignons schoon en snijd in plakken. Bak de champignons in de margarine zacht. Snijd de paprika in reepjes. Pel de ui en knoflook…

…van de aardbeving in Turkije en Syrië. Wij delen alvast het recept voor humus en pastirma (Turkse pastrami) met je. En dat smaakt zeker naar meer! Karsu's Kitchen en…

Snijd het brood in blokjes. Verhit olie in een pan en bak het brood goudbruin en krokant en laat de croutons op keukenpapier afkoelen. Halveer de kerstomaten. Halveer de paprika…

Zeg je de Turkse keuken, dan zeg je Karsu. En zeg je Karsu, dan zeg je enthousiasme, passie en overheerlijke kookkunsten. Combineer die twee en je hebt een kookboek met…

Pel en snipper de ui pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de aubergines in kleine blokjes.  Verhit een scheutje olie in een (soep)pan en bak de ui en…

…Bak de tomaten circa 4 minuten in de oven.Turkse pilavBreng het water aan de kook.Was de rijst tot het water helder is en laat de rijst uitlekken.Verhit…

Neem een schaaltje en doe er yoghurt en mayonaise in. Roer goed door elkaar. Snijd de blaadjes van de takjes munt heel erg fijn. Pers knoflook en pers sap van…

Stap 1:  Doe de bloem halve theelepel zout suiker en de gist in een ruime mengkom meng dit even door elkaar. Voeg dan het lauwe water toe en kneed het deeg met…

Spoel een grote pan met water. Giet de yoghurt en de melk in de pan en breng aan de kook. Roer af en toe in de pan zodat de melk…

Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit 2⁄3 van de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook in ca. 5 minuten…

Zeef de kikkererwten in een vergiet. Doe ze in een kom en vul die met water; spoel de kikkererwten zo twee keer af. Kneus de kikkererwten dan voorzichtig zodat de…

…het kopje. Herhaal deze stappen voor elk kopje koffie.    Tip van Karsu:  Lekker om de Künefe te serveren met een bolletje vanille-ijs.  Bekijk hier alle recepten van Karsu's Turkse Keuken > 

…min. grillen. Brood opensnijden, bestrijken met tapenade en tussen elk stuk brood 2 warme spiesjes leggen. Lekker met Turkse yoghurtsaus (recept zie ah.nl/recepten; Het barbecue boek) of tzatziki.

…minuten rul, als je vega gehakt gebruikt is dit vaak niet nodig. Halveer het Turks brood door de lengte. Besmeer beide helften met een laag pizzasaus. Snijd de paprika, ui…

…Serveer de menemen in de pan. Garneer met peterselie en eventueel een extra snuf pul biber.  Turks brood  Stap 1:  Meng het gist samen met de suiker en het lauwwarme water in een grote beslagkom. Laat zo'n…

…en peper.  Verdeel het lamsvlees in de een ingevette ovenbestendige pan en bak in de oven in circa 20 minuten goudbruin.  Serveer met de groene sla yoghurt en Turks brood. 

Snijd de uien in ringen. Verhit in een pan met dikke bodem 3 el olijfolie. Voeg de uien toe en bak ze in 8-10 min. goudbruin en gaar. Bestrooi…

Schil de aubergine, hol deze uit en strooi er zout over. Schil de vleestomaten en snijd deze in kleine stukjes. Snijd de knoflook klein of gebruik een knoflookpers en bak…

…en lekker recept van Koken met kennis: pizza van Turks brood. Check ook de fijne video hierboven! Zo maak je de pizza van Turks brood Verwarm de oven voor op 220…