Snijd de bieslook fijn. Maal de vis fijn en meng dit met het meel, het zout, de peper, de palmsuiker, het eiwit, de bieslook en de kokosmelk tot een homogeen…

Wrijf de vis in met het limoensap en rooster de vis vervolgens boven een houtskoolvuurtje in 15 minuten gaar. Rooster dan ook de kemirienoten voor 3 minuten. Wrijf of maal…

Pel eerst de garnalen en bewaar de schillen en de kopjes. Voeg deze schillen en de kopjes toe aan de ingrediënten voor de bumbu en wrijf of maal deze fijn…

Snijd de nangka in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit de kokosmelk in een wok/wadjan en meng daarin de bumbu en…

…Dan de tahu toevoegen en deze kort bakken/Vervolgens de santen en de bouillon toevoegen en laat dit zachtjes sudderen totdat de saus gebonden is en de tahu gaar is…

…salam toe. Dan de pompoen en de spinazie toevoegen en kook dit voor 1 minuut. Dan de santen, het zout en de palmsuiker toevoegen en stoof het geheel verder gaar.

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kouseband en te tomaten in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de…

…Giet dan de santen toe en laat dit zachtjes indikken. Klop de eieren op met de peper en het zout en bak hiervan 2 omeletten in een koekepan met de…

Rooster de aubergines boven een houtkoolvuurtje voor 10 minuten. Ontvel de aubergines en snijd deze in plakjes. rooster vervolgens de tomaten en de kemirie, ontvel dan de tomaten en wrijf…

Snijd de palmscheuten fijn. Verhit in een pan het water en kook daarin de krabbetjes voor 30 minuten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

…elkaar tot het beslag gemaakt is. Voor de saus: verhit in een pan de santen en voeg de overige ingredienten toe en laat het zachtjes koken totdat de gula jawa…

Halveer de bananen en snijd deze in twee stukken. Meng het meel met de suikers, het zout, het citroensap en de kokosmelk tot een homogeen papje. Giet de helft van…

…en roer goed. Dan de peteh, het zout en de palmsuiker toevoegen en roer. Giet de santen toe en kook het geheel gaar en totdat het vocht vrijwel is verdwenen.

Spoel de beide rijstsoorten twee minuten goed onder stromend water af. Doe vervolgens het water, de beide rijstsoorten en het pandanblad in een pan. Laat dit dan ongeveer 40 minuten…

…en meng dit totdat de suiker is opgelost. Los de santen op in het water en meng dit met de kecap/suiker mengsel. Meng alles met het vlees en laat…

Meng het gehakt met het ei en het zout en vorm daar kleine balletjes van. Snijd de aardappel in kleine blokjes en halveer de peultjes. Wrijf of maal de ingrediënten…

Kook het vlees in water voor 80 minuten. Laat het vlees dan afkoelen en snijd het vervolgens in wat grote stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

Kook het vlees met het water halfgaar en snijd het vervolgens in plakjes. Meng het zout en het limoensap en wrijf hiermee het vlees in. Plet vervolgens het vlees met…

Verhit 750ml water en voeg de sago en het pandanblad toe en kook dit voor 30 minuten. Giet af en laat uitlekken. Smelt de palmsuiker in een steelpannetje met 250ml…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in lange lapjes en sla deze plat. Snijd de stervruchten in plakjes en de lomboks…