Verhit in een pan het water en kook de waterkers gaar. Giet af en laat uitlekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in…

Wrijf of maal eerst de rawits fijn tot een pasta. Voeg dan de trassi, de palmsuiker, het zout, de tomaten en de kemangi toe en wrijf of maal dit alles…

…Wrijf de sate in met de olie en rooster het daarna boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar. Serveer daarbij de sambal kecap. sambal kecap: Ontpit de tomaat. Snijd de tomaat…

bereidind: Rooster de kemiries droog in een koekenpan. Wrijf of maal de lomboks, de rawits en de kemiries fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten zeer fijn en rasp de…

…een pan de olie en bak daarna de vis op middelhoog vuur gaar en bruin en zet apart. Wrijf of maal de ingrediënten voor de sambal fijn tot een pasta…

…fijn tot een pasta. Wrijf of maal de ingrediënten voor de sambal fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de garnalen…

Snijd de rawits, de belimbing, de limoenen, de sjalotjes en de tomaten fijn. Meng dan alle ingrediënten voor de sambal goed door elkaar.

Pel de garnalen maar laat de staarten zitten en verwijder het zwarte darmkanaal. Marineer de garnalen daarna met het zout. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot…

…een pan voldoende olie en bak de kip bruin. Serveer met de sambal. Sambal: Verhit in een pan het water en kook de lomboks, de sjalotjes en de tomaat gaar…

…sambal fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten in dunne plkajes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten voor 3 minuten. Voeg dan de sambal…

…Stoom vervolgens de krab gaar en rood. Serveer bij de krab de sambal. Cara membuat sambal: Snijd de knoflook en de rawits fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie…

Snijd de sjalotjes en de knoflook fijn. Snijd de lomboks in dunne schuine reepjes. Wrijf of maal de laos fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit daarin…

…rooster deze boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar. Schep de sambal over de sate en serveer het met de complementair. Sambal: Stoom de rawits, de keriting en de sjalotjes zacht…

…uur.Verhit een grill of grillpan. Rijg het geitenvlees aan de satéstokjes en gril de saté goudbruin en gaar.Sambalketjap-komijnPel en snipper de sjalot. Pel en hak de knoflook…

…het vlees toe en bak/grill het in 15 minuten bruin en gaar. Schep de sambal over het vlees en serveer. Sambal andaliman: Wrijf of maal de rawits, de sjalotjes…

Wrijf of maal alle ingrediënten fijn en meng de peper en het limoensap erdoor.

…pan. Verhit in een pan de olie en bak de eend goudbruin. Serveer de eend met de sambal. sambal: Snijd de mango julienne. Snijd de sjalotjes en de rawits fijn…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu/sambal fijn tot een pasta. Snijd de kip in stukken. Meng de asem met het zout en wrijf hiermee de kip in…

…pasta. Wrijf of maal de ingrediënten voor de sambal fijn tot een pasta en meng dan de kemangi erdoor. Verhit in een pan het water samen met de bumbu, de…

…olie in een koekenpan. Bak de kabeljauw goudbruin en krokant in circa 2-3 minuten aan beide kanten. Serveer de krokante kabeljauw met de groene sambal. Lekker met rijst en…