…de rug klap ze open en verwijder het darmkanaal. Laat de saffraan in wat heet water met de azijn trekken. Stamp de pistachenoten fijn in een vijzel en rasp er…

…de chorizo in 4 minuten glazig. Week de saffraan in de warme bouillon. Bak de kipfilet in 4 minuten met de ui en de chorizo. Schep de rijst erdoor en…

…bouillon en krijg je een romige risotto. 4. Kook een klein beetje water, doe de saffraan in een kleine, hittebestendige kom en voeg 2 eetlepels kokendheet water toe. Laat dit even staan…

…tot het vocht uit de tomatenblokjes is verdampt. Roer de saffraan door de risotto en voeg soeplepel voor soeplepel de bouillon toe. Wacht elke keer met toevoegen tot het vocht…

…er de gehakte tomaten, het tomatenconcentraat, de aardappelen en de saffraan aan toe. Kruid met peper en zout en roer om. Leg er de kabeljauw op, vul aan met water…

…bechamelsaus. Kruid met peper en zout. Vermeng de helft van de saus met de saffraan, de andere helft met de parmezaan. Vul de vakjes afwisselend met kaas- en saffraansaus. Beleg…

…er de saffraan in op en laat afkoelen. Pureer de gehakte en afgekoelde visfilets met 1 el room glad in een keukenmachine. Roer de dille en de saffraanroom door de…

…ze uit hun schelp. Zeef het kookvocht van de mosselen door een puntzeef. Voeg de room en saffraan toe en laat even doorkoken. Breng de roomsoep op smaak met peper…

…Blus met de witte wijn, kruid met peper en zout en voeg de saffraan toe. Dep de vis droog en kruid met peper en zout. Leg de vis op een…

…zaadjes en snij hem fijn. Fruit alles een 5-tal minuten in olie. Voeg de saffraan toe en breng aan de kook. Schil de aardappelen, snij ze in blokjes en…

…Blus met de wijn. Kruid met paprikapoeder en saffraan. Laat 10 minuten sudderen.  Kook ondertussen de spaghetti beetgaar. Doe de zeevruchten bij de groenten en laat nog 5 minuten garen…

…de olie bij.Breng op smaak met citroensap en cayennepeperen meng er de tomatenpuree enwat saffraan naar smaak door. Breng de visbouillon aan de kook en houhem op het kookpunt…

…een straaltje bij en blijf kloppen tot een smeuïge mayonaise. Plet de saffraan in een vijzel en schep door de mayonaise. Breng op smaak met citroensap en peper. Snij het…

…ui en knoflook glazig in wat olijfolie. Verkruimel er het bouillonblokje over en voeg de saffraan toe. Blus met 250 ml witte wijn en laat nog even garen – de venkel…

…de pellen van de andere garnalen, de pastis, de saffraan, een snuifje cayennepeper en 1,2l water bij. Roer het soepje goed om en laat het 20 minuten onder deksel…

…tomatenpuree toe en laat nog enkele minuten verder stoven. Voeg 3/4 van de ongepelde garnalen, pastis, saffraan, een snuifje cayennepeper en zoveel water toe, tot de garnalen onder staan…

…Voeg de bouillon, saffraan en de sinaasappelschil toe en breng aan de kook. Laat een 10-tal minuten doorkoken en voeg de laatste 2 minuten de pastis toe. Laat meekoken…

…zaadjes uit. Breng de melk aan de kook met de vanillezaadjes, het vanille- en het kaneelstokje. Voeg de rijst en de saffraan toe en roer om. Dek af, zet het…

…de groene kiem en hak fijn. Doe de knoflook in een kom met het pepertje, de saffraan en de pastis. Leg er de kip in, besprenkel met een flinke scheut…

…een flinke scheut olijfolie in een pan. Voeg de chorizo en de saffraan toe en bak de chorizo krokant. Verdeel de mosselen over een vel aluminiumfolie, lepel er de chorizosaus…