Snijd de riblappen in dobbelstenen. Pel en halveer de sjalotten. Schil de aardappelen en snij ze in stukken, zet ze zolang weg in koud water totdat je ze gaat gebruiken…

Zet een pan op het vuur en voeg een aantal bouillonblokjes toe. Wacht tot het kookt en voeg het rundvlees toe. Snijd intussen alle groenten (pompoen, prei, wortel, ui, aardappel…

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar. Giet de rijst af en laat gespreid op een schaal afkoelen. Snijd intussen het vlees in de lengte doormidden en…

…tomaat, prei en rundvlees. Het is een bekend Thais streetfood gerecht waar wij maar geen genoeg van kunnen krijgen. Khao Phad is een Thais gerecht van gebakken rijst met ei…

…met pasta. Iedereen kent wel de ragù bolognese met gehakt en een tomatensaus. Wij maakten een zalige pappardelle al ragù met rundvlees. Het beste kun je hiervoor runderwangen gebruiken. Runderwang is, omdat het…

…moet een smaakbom zijn: vol van umami en interessant tot de laatste druppel. Wij bedachten een makkelijke Japanse ramen met rundvlees, met een vegan dashi (bouillon) als basis. Wacht even…

…de lente-uitjes toe. Laat 2 minuten verder garen. Verdeel alles over vier kommen. Voeg de rundvleesreepjes toe. Bestrooi met de gehakte koriander en de Spaanse peper. Garneer met kwartjes…

Spoel de tomaten, snij ze in vier en verwijder de pitjes. Snij het vruchtvlees in blokjes. Pel en snipper de knoflook. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in…

…pan goudbruin in wat boter. Schep uit de pan en laat het even uitlekken op keukenpapier. Bak de blokjes rundvlees kort aan in het spekvet. Borstel de champignons droog en…

Pel de uien en snipper ze fijn. Pel de knoflook. Schil en rasp de gember. Mix met de knoflook en enkele eetlepels water tot een gladde massa. Breng op smaak…

Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed de vorm met bakpapier. Smelt 30 g boter. Leg een vel lodeeg in de vorm, bestrijk met boter. Leg er een tweede vel…

Maak het deeg. Doe de bloem en het zout in een grote kom en roer door elkaar. Voeg er de boter en de margarine aan toe en verdeel met de…

Snij het rundvlees in reepjes. Doe de reepjes in een kom en pers er het sap van 1/2 limoen en de knoflook bij. Giet er een scheutje olie bij…

Als je 't ons vraagt, is het misschien wel ons favoriete gerecht bij de Thai: Thaise rundvleessalade (of Thaise biefstuksalade). Denk je dat ze dat alleen zo lekker kunnen maken…

Verhit in een pan het water en kook het vlees gaar. Laat het afkoelen en snijd het in kleine stukjes. Laat ook 150 ml bouillon achter. Voor de nasi: snijd…

Snijd het vlees in zeer dunne plakjes. Week de mihun in het hete water voor 10 minuten en laat het daarna goed uitlekken. Knip het daarna in stukken. Snijd de…

Verhit in een pan de bouillon en kook daarin de mi gaar en laat uitlekken. Snijd de lenteui in stukjes. Rooster de ebi droog in een koekenpan. Wrijf of maal…

Snijd het vlees in dunne reepjes en halveer de asperges schuin. Snijd de lente uitjes schuin in stukjes. Meng het vlees met de ingrediënten voor de marinade en laat dit…

Snijd het vlees in blokjes van 2cm. Halveer de knoflook en snijd de paddenstoel in blokjes en de paprika in stukjes. Meng de lichte sojasaus samen met de rijstwijn, de…

Snijd het vlees in dunne reepjes. Meng dit met de sojasaus, de maizena, de bicarbonaat, het zout en het water en kneed het totdat het vocht is geabsorbeerd. Meng dan…