Verwarm de oven voor op200°C. Kruid het kroontjemet peper en zout en kerfhet vetlaagje kruiselings in.Braad het vlees rondom aanin olijfolie. Laat even afkoelen. Meng voor de kruidenkorsthet paneermeel…

…geraspte parmezaan, de gehakte dille, peterselie en dragon en wat versgeraspte nootmuskaat. Kruid met peper en zout. Smelt boter in een pan en bak 8 flensjes van het beslag. Hou…

…en de zongedroogde tomaatjes, verdeel over de aardappeltjes. Sluit de pakketjes. Leg de aardappelpakketjes 20 min. op de barbecue. Maak de aardappelpapillotjes open en bestrooi met gehakte peterselie en parmezaan.

…witte wijn en voeg er de tomatenblokjes aan toe. Kruid met peper, zout en de geraspte sinaasappelschil. Zet de pan 45 minuten in de voorverwarmde oven. Werk af met peterselie.

Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de peterselie en knoflook fijn in een hakmolentje. Voeg de panko en parmezaan toe, en kruid met peper en zout. Voeg zoveel olijfolie…

…de verpakking. Meng het gehakt met het ei, het hazelnootpoeder, de kruiden en de peterselie. Breng op smaak met peper en zout. Vorm 4 burgertjes van het mengsel met dezelfde…

Verwarm de oven voor op 200°C.Prik met een vork meerdere gaatjes in de aardappelen en verpak ze elk in aluminiumfolie. Gaar ze 50 minuten in de oven. Pel en…

Mix de peterselie, dille en dragon in de blender met de knoflook en een goede scheut olijfolie. Rasp de schil van de citroen boven de olie. Meng goed. Kruid de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de peterselie en knoflook fijn in een blender. Voeg het broodkruim en parmezaan toe en kruid met peper en zout. Voeg zoveel olijfolie…

Mix alle ingrediënten tot een mooie groene saus. Breng op smaak met peper en zout.

Meng de semolina met de gist, ca. 150 milliliter warm water en wat zout. Roer door met een houten lepel tot er zich een deeg vormt en ga verder met…

Maak de vogelnestjes. Meng het gehakt met het losgeklopte ei, het paneermeel en de peterselie. Breng het op smaak met peper en zout. Verdeel het gehakt in 12 gelijke porties…

Was wat peterselie en hak die fijn. Snij het vlees in blokjes van 4 bij 4 cm. Schil de knoflook en hak die fijn. Schrap de aardappeltjes. Bak de aardappeltjes…

Was wat peterselie en hak die fijn. Schil de sjalotjes en hak ze fijn. Pers de citroen uit. Snij 100 gram boter in kleine stukjes en roer deze in een…

Was wat peterselie en hak die fijn. Schil de aardappels, kook ze, maak er puree van voor aardappelkroketten. Snij de ham in kleine brunoise en meng deze met de aardappelpuree…

Was wat peterselie en hak die fijn. Zet de oven op 200 graden C. Beboter een ovenvaste schaal. Klop in een kom de room, de eidooiers, een eetlepel mosterd, wat…

Was de peterselie en hak ze fijn. Kook de visbouillom in tot 1 dl. Snij het gerookte spek in juliënne en bak het in wat boter uit. Hak het uitje…

Was wat peterselie en hak die fijn. Maak de champignons schoon en ciseleer ze. Verhit 30 gram boter in een pannetje. Voeg de champignons erbij met wat citroensap. Geef er…

Was wat peterselie, kervel en bieslook en hak alles fijn. Snij de citroen doormidden. Haal de bladeren van de artisjokken, schil de bodem en wrijf ze in met citroensap. Blancheer…

…af en toe om, zodat de marinade overal goed doordringt. Verdeel de salade over de coupes, garneer met een stukje tomaat en een toefje peterselie. Geef er vers stokbrood bij.