Bestrooi de ovenschaal met het broodkruim en schud de schaal om het te verspreiden. Verwarm intussen in een koekenpan alle perenpartjes met 25 g van de boter, de suiker, de…

Splits 2 eieren en doe de dooiers in een (metalen) beslagkom (de eiwitten worden niet gebruikt). Breek het derde ei boven de kom en voeg 50 g suiker en de…

Snipper de ui. Verhit de olie in een steelpan en bak de ui op laag vuur in ca. 10 min. glazig. Schil de peer, snijd hem in vieren, verwijder het…

Schil de peren, snijd ze doormidden en verwijder de klokhuizen. Doe de peren met 150 gr suiker en een gedeelte van de citroenschil in een diepe pan, bijvoorbeeld een juspan…

…mee in de oven. Dop de boontjes en blancheer ze in 5 minuten beetgaar, giet af. Snij het varkenshaasje in plakjes en serveer met de geroosterde peren en de boontjes.

…het zout in een sauspan op een middelmatig vuur. Roer tot de suiker opgelost is. Schil de peren en voeg ze toe, giet er wat water bij indien nodig tot…

Breng een halve liter water met de suiker aan de kook. Schil ondertussen de peren, snij ze doormidden en verwijder de klokhuizen. Pocheer ze gaar in de suikerstroop. De tijd…

Schil de peren, maar laat ze heel, inclusief steeltje. Giet de wijn en het water in een pan, voeg de suiker, kruidnagel, steranijs, kaneel en kardemom toe en breng aan…

Schil de peren en snijd ze in blokjes van 0.5 cm op 0.5 cm. Snijd de shii-takes in schijfjes van 0.5 cm dik. Laat de boter…

…perensiroop op een zacht vuur op met de balsamico, tijm en citroensap. Laat 1 minuut zachtjes sudderen. Leg de ham-kaasrolletjes op een mooi bordje en serveer met de perensiroop…

…Roer vlak voor het serveren de peterselie erdoor. Makkelijke perentaart Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak een kuiltje in de bloem en meng in het kuiltje de boter…

…Bewaar het vocht. Meng in een grote kom de witte wijnazijn mosterd een beetje zout en versgemalen peper met een scheutje perenkookvocht. Schenk al roerend met een garde de olijfolie…

Verkruimel de geitenkaas. Snij de vijgen in plakjes, de peren in partjes. Laat diepvriesbladerdeeg lichtjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200° C. Leg de plakjes deeg op bakpapier op…

Schil de peren en snijd ze in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe in een (steel)pan. Boen de citroen schoon en rasp de…

Schil de peren, ontpit en snijd in brunoise. Schil de ui en gember en snijd ook in brunoise. Verwijder de zaadlijsten van de chilipepers en hak samen met de koriander…

…is de snijgrootte van belang. De peren hebben de kortste gaartijd en mogen dus vrij groot gesneden worden. De pompoen mag iets kleiner zijn en de selder mag in smalle…

…met koud water. Schil de peren, haal het klokhuis eruit en snij ze in stukjes. Laat ze 15 minuten koken in één eetlepel water. Mix de peren fijn. Haal de…

…C. Warm het limoensap met de gembersiroop en de boter lichtjes op in een pan (die ook in de oven mag). Voeg er na 5 minuten de peren aan toe…

…water en uitlekken. Schilde peren en snij ze in partjes.Pel de overige 2 uien en snij zein halve ringen. Bak de rest van het spekmet de ui. Meng het…

…Kool verwarmen volgens gebruiksaanwijzing. Peren afgieten en nectar opvangen. 2 halve peren in plakjes snijden en achterhouden. Rest van peren boven kom door zeef wrijven. In koekenpan boter verhitten en…