…met halloumi. Die smaakt net zo heerlijk als 'ie eruit ziet! Halloumi is al behoorlijk bekend in Nederland: bij veel restaurants, winkels en kebabzaken kom je de stevige, niet-smeltende…

…gehaktballen en vind je smaakcombinaties en bereidingen die je niet eerder zag. In Nederland zijn we gewend gehaktballen van rundvlees te eten, maar Wim laat zien dat gehaktballen van varkensvlees…

…uit je oma's kookboek kunnen zijn. Want pastinaak is een van de vergeten groenten die we veel vaker zouden moeten eten in Nederland. Met zijn zoete en anijsachtige smaak…

…voor de mosterdcrème. Mocht u het te dik vinden dan kan een beetje kooknat toegevoegd worden. Opdienen op bedje van salade. Geep is in Nederland niet algemeen verkrijgbaar. Alles wat…

…en daaronder de blauwe bessen. Zo heb je de Nederlandse vlag met rood, wit en blauw. Doe de roomkaas in een kommetje en zet boven de grissini stengel als een…

…een prachtige illustratie van Lea Vervoort. *Het recept vraagt om kaasdip, maar deze is bijna niet verkrijgbaar in de Nederlandse supermarkt. Gebruik eventueel als vervanger goede Cheddar kaas.  Verwarm je oven…

…van Willem van Oranje in 1580 en wordt beschouwd als een van de grondleggers van de Nederlandse onafhankelijkheid. Toch dook het recept voor Mornay saus pas op in Franse kookboeken…

…de koelkast. Leg de aspergelinten plat, als carpaccio, op vier borden. Strooi er de garnalen over. Sprenkel nog een beetje marinade over de aspergecarpaccio. Met dank aan: het Nederlands Aspergecentrum

…werd direct een New York Times bestseller. En nu is -ie er in het Nederlands! Wij mogen een lekker recept uit dit boek delen: voor summer rolls met garnalen. Was de…

…next level borrelhapjes. Uiteraard voorziet Susan je ook van tips voor bier, wijn en cocktails met bijzondere Nederlandse spirits. Maak deze tahin-boter en raak overtuigd. Susan: "Oké, tahin is…

…goed gekruid draadjesvlees over. Need we say  more?  Om het gegeven net iets meer handelbaar voor ons Nederlanders te maken, gingen we op zoek naar een goed recept dat bestemd…

…groenten en vezels binnen te krijgen Volkoren brood mag weleens wat vaker in de schijnwerpers worden gezet, vinden ze bij het Nederlands Bakkerij Centrum. Want wat maar weinig mensen weten…

…tijdens de kerstbrunch of bij het kerstontbijt. Dutch baby's zijn fluffy in de oven gebakken pannenkoeken. Zijn ze typisch Nederlands (Dutch) en lijken ze op baby's? Verre van…

…de moderne Marokkaanse keuken. Soms met een Nederlandse twist en soms ook andersom: Nederlandse recepten met een Marokkaanse twist. Deze pittige tonijnbroodjes zijn superlekker als snack, maar ook ideaal bij…

…en verhalen over eten mee, terwijl Joris zijn ervaring als sterrenchef en zijn kooktechnieken toevoegt. Samen willen ze de Nederlandse eetcultuur toegankelijker en spannender maken. Iets waar wij ons natuurlijk…

…een extra visachtige smaak, maar zonder kan dus ook. Overigens gebruiken we in dit recept currypoeder, niet te verwarren met Nederlands kerriepoeder. Iedere toko heeft het wel, maar vervangen door…

…delen. Sla het op, print het op je netvlies of tatoeëer het op je arm. Eindelijk is -ie er in het Nederlands, het laatste boek van Yotam Ottolenghi: Jeruzalem. Uitgegeven…

…het gerecht dat daarbij het meest tot de verbeelding spreekt. Met dit basisrecept zet je vliegensvlug een Nederlands maaltje op tafel. Dit boerenkoolrecept maak je uiteraard met knapperige spekjes en…

…en zo maken wij ’m. Geen fluweelzachte en perfecte ronde Franse omelet. De Nederlandse boerenomelet is robuust, tot de nok gevuld met ongelijke stukken groente en wie ervan houdt: blokjes…

…de bladerdeeghapjes daar met een scherpe cheddar, maar die schrappen wij. Wij kiezen liever voor oude Nederlandse kaas, die wat minder scherp is. De groene chutney komt daardoor nog beter…