Verhit in een steelpan de kookroom en laat er de gorgonzola in smelten. Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de pasta op de borden, schep…

…180 °C. Kook de macaroni in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de macaroni goed uitlekken. Verhit intussen in een hapjespan de olijfolie. Bak de…

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in water in 20 min. gaar. Kneed intussen 2 el mosterd met peper naar smaak door het gehakt. Vorm…

Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Kneed intussen 2 el mosterd met peper naar smaak door het gehakt. Vorm er met vochtige handen 8 gehaktballen van. Verhit in een…

…groene schil van de limoen. Pers één helft van de limoen uit boven een maatbeker. Pureer in een maatbeker met de staafmixer het limoensap met de rasp, 25 g rucola…

…helft boven een maatbeker uit. Voeg ook de limoenrasp toe. Hak 25 g van rucola grof en doe met de mosterd en 5 el olie in de maatbeker met de…

…min. in de voorverwarmde oven. Meng de groenten uit de oven met de paprika en laat afkoelen tot lauwwarm of kamertemperatuur. Maak de blaadjes van de little gem los, was…

…bloem, eieren en melk tot een glad beslag. Giet de maïs af en voeg toe aan het beslag. Pureer het beslag met een staafmixer. Snijd de tomaten in blokjes. Giet…

…uit de schil. Maak de makreelfilet schoon en snijd het visvlees in grove stukjes. Vul (wijn)glazen met de rucola, houd een paar blaadjes apart, verdeel de gepofte aubergine, makreel…

…het bietensap, de mayonaise, de helft van de dille en zout en peper naar smaak tot een dresssing. Leg de schijfjes geitenkaas naast elkaar op de bakplaat en verwarm ze…

Schil de mango. Snijd het vruchtvlees van de pit en snijd in stukjes. Laat de mango in de diepvries in 2 uur bevriezen. Doe de mango met de yoghurt en…

Schep het vanille-ijs in de blender en schenk er de Malibu bij. Blend in 1 min. tot een gladde milkshake. Laat met behulp van een theelepel in elk glas…

…met de rucola melange en de ui. Maak de salade aan met de dressing en verdeel over borden. Verdeel de bramen en de baconreepjes over de salade. Lekker met ciabatta.

Schil de mango’s. Snijd het vruchtvlees van de pit en vervolgens in stukjes. Pureer de mango met de yoghurt in de blender of met de staafmixer tot een romige…

…de speculoospasta en de helft van de slagroom. Verdeel er partjes mandarijn over (houd iets achter voor garneren) en rol het deeg op. Leg de rol met de naad naar…

Zo maak je het: 1. Doe het griesmeel met de bloem, het bakpoeder, de gist, de vanillesuiker en het zout in een kom en meng even door elkaar. 2. Voeg…

Zo maak je het: 1. Hak de chipotle, knoflook en peterselie fijn. Voeg dit samen met het limoensap toe aan de roomboter. Meng door elkaar en breng op smaak met…

…zet de ijsjes dan een nachtje in de vriezer. 4. Haal de mango ijsjes uit de ZOKU en serveer meteen. Of bewaar ze tot gebruik in wat bakpapier in de…

Maak de vulling: 1. Meng de ricotta met de rasp (alleen het gele gedeelte) van de citroen en wat peper en zout. \nCarpaccio-rolletjes: 1. Breng de rucola op smaak…

…en zout. 5. Snij de jalapeño peper en de bosui in dunne ringetjes. Hak de koriander fijn. Garneer de maissoep met de jalapeño, bosui, koriander, mais en wat schijfjes limoen.