…snijd de ui in grove stukken. Meng het vlees met de azijn de grof gesneden ui laurier en kruidnagel en laat 24 uur marineren.  Stap 2:  Laat het vlees goed uitlekken en vang de marinade…

…Fruit de ui, het laurierblad en de kruidnagels aan in de pot. Leg het vlees bovenop de uien en giet er dan de bouillon en de azijn over. Voeg ook…

Zet alle grondstoffen en materialen die je nodig hebt van tevoren klaar. Zet het water op in een grote kookpan en breng het aan de kook. Voeg al de kruiden…

…kaneelstokje, kruidnagel en honing in de pan en laat dit een half uur (mag ook langer) op ongeveer 65 graden trekken. De temperatuur mag in geen geval hoger dan 70…

Snipper de ui heel fijn, kneus het laurierblad, meng alle ingrediënten door elkaar en laat 1 dag in de koelkast trekken. De marinade is in de koelkast ca. 2 weken…

Snij het lamsvlees in gelijkmatige plakjes van ongeveer 3 x 4 cm. Snipper de sjalot en maal deze samen met alle specerijen fijn in de vijzel. Voeg de olijfolie toe…

Vul een grote beker met de amandeldrink. Doe alle specerijen en de thee in een theefiltertje. Leg de filter in de melk. Laat dit in de koelkast minimaal een uur…

…een pannetje op een laag vuur. 2. Vijzel de specerijen kort, zodat de kruidnagel, de peper en de kardemom een beetje gekneusd zijn. 3. Doe de thee en de gekneusde specerijen in…

…1 el olie. Voeg de tomatenpuree, de cognac, de rode wijn en de kruidnagel toe. Breng aan de kook en laat inkoken tot de helft. Zeef de saus. Doe ze…

…in een pan met hete olie. Voeg de pimentbolleltjes, laurier en kruidnagel toe en laat ze even mee stoven, tot de aroma's vrijkomen. Voeg dan de stukjes tomaat toe…

Breng in een pannetje de champagne, suiker, kaneel, kruidnagel, gember en 300 ml water aan de kook. Schil de peertjes, laat het steeltje eraan. Bestrijk ze met citroensap zodat ze…

…kardemom, steranijs, kruidnagel en vanillesuiker. Zet het vuur zachter en laat inkoken tot 50 ml. Zeef er de specerijen en sinaasappelschil uit. Hak de chocolade grof en laat smelten in…

…Rooster de witte peper, nootmuskaat en kruidnagel in een pannetje op een zacht vuur tot ze lekker beginnen te ruiken. Dep het buikspek droog met wat keukenpapier en snij het…

…In pan olie verhitten en ui en knoflook ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Gember, kruidnagels, kaneel, mespunt nootmuskaat en rijst erbij doen en korrels in ca. 1 minuut glanzend bakken…

…een dunschiller de schil van de citroen. Breng in een pan het water suiker azijn kruidnagels steranijs kaneelstokje en de citroenschillen aan de kook. Laat de siroop circa 3 minuten…

…de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan olie en fruit de bumbu voor 6 minuten. Dan het vlees, de kruidnagels, de serai, de nootmuskaat…

…asamwater en het zout en laat dit 20 minuten marineren. Verhit in een pan de olie en voeg het vlees samen de bumbu en de kruidnagels toe en meng goed…

…steelpan. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg dan de mangoblokjes kruidnagelpoeder rode chilivlokken sap van een limoen en suiker toe. Laat de mangoblokjes op matig vuur garen…

…uien door het vlees en bak 2 min. mee. Schenk de azijn en de bouillon in de pan. Voeg de kruidnagels, de laurier, de appelstroop en de ontbijtkoek toe en…

Verwarm in een steelpan het sinaasappelsap en voeg de specerijen toe. Laat minimaal 15 min. op laag vuur staan, zonder te koken. Schil de peren, halveer ze over de lengte…