…op een matig vuur. Bak de konijnenfilets en geef ze een goudbruin korstje. Snijd de filets in brede plakken en serveer ze bovenop de verse stoemp. Werk af met je…

…konijnenfilets in met olijfolie. Kruid met peper en zout. Bak in enkele minuten gaar op de grillpan. Verdeel de wortelspaghetti over de borden. Leg hierop de in repen gesneden konijnenfilet…

…zout. Dep de konijnenrug droog. Leg open en vul de buik op met de relish. Vouw de buikflappen dicht en bind vast met keukentouw. Bak de konijnenruggen eerst rondom rond…

…kaneelsuiker te zien is. Draai de bovenste uiteinden (de oren) naar buiten. Zet de konijnen op een met bakpapier beklede bakplaat 15 minuten in de oven. Laat afkoelen en werk…

…zout. Kruid de konijnfilet met peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie en een klontje boter en bak de konijnfilet in enkele minuten goudbruin. Serveer de konijnfilet met de groenten…

Bestrooi de konijnenbouten met de bloem, peper en eventueel zout. Verhit de boter in een braadpan en bak de bouten in 4 min. rondom bruin. Ris ondertussen de naaldjes van…

Leg de konijnenboutjes een nacht in een marinade van rode wijn, fijngesneden groenten, kruidenbosje, wijnazijn, peper van de molen en zout. Haal het konijnenvlees uit de marinade en dep het…

Verdeel de konijn in stukken en bestrooi deze met peper en zout. Maak de uien schoon en snipper deze. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in plakjes. Ontvel de…

…Pel de ui en snij hem in fijne reepjes. Verwarm de oven voor op 200°C. Snij elke konijnenfilet in 2 gelijke stukken. Schep op elk stuk een theelepeltje tapenade en…

…tomaten en snij ze in partjes. Kruid het konijn met peper en zout en bak het vlees in een pan met olijfolie rondom goudbruin. Leg het vlees daarna in een…

…appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes. Smeer de konijnenbouten in met mosterd en bestrooi ze met zout en peper. Verhit de boter in een braadpan, bak…

…laurierblaadjes, tijm en de vers gemalen peper in de schaal en voeg de konijnenbouten toe, schep de marinade over de bouten en dek af met plastic folie en laat dit…

Verhit in een grote braadpan 3 el olijfolie. Bestrooi de konijnenbouten met zout en peper en bak ze rondom bruin. Neem de bouten uit de pan en houd warm onder…

Stoof de groenten aan in een klontje boter. Leg hierop de stukjes konijn en bevochtig met witte wijn en bouillon. Voeg er het kruidenbosje, peper en zout bij en laat…

…voeg de laurier, de salie, de oregano en tot slot het konijn toe. Dek af en laat 45 min stoven op een zacht vuur. Serveer met een slaatje van radicchio.

Verwarm de oven voor op 190°C. Kruid de stukken konijn met peper en zout. Kleur het vlees even aan in een ovenbestendige stoofpot met 40 g boter en 1 el…

1. Schroei de konijnenbouten in de boter rondom bruin. Bestrooi met bloem. 2. Roer er de wijn en water door. Voeg de tomatenpuree, de gefruite uitjes, tijm, dragon, peper en…

…uit het water halen en uit laten lekken. Bij doorgeven even opbakken in wat hete olie (of boter) De konijnenbouten uit de pan nemen en gewikkeld in alufolie vijf min…

Peper en zout de konijnenboutjes, wentel ze door de bloem en bak ze mooi bruin in ½ boter ½ olie. Leg vervolgens de bruine konijnenboutjes in een royale pan en…

…kurkuma, zwarte peper, komijnpoeder, gemberpoeder, konijn en tomaat toe. Leg er een deksel op en kook de pan op hoog vuur. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur lager…