Spoel de courgettes en snij ze met een dunschiller in lange dunne plakken. Pers het sap uit 1/2 citroen. Maak een marinade van het citroensap en een scheutje olijfolie…

…Maak de gele en rode paprika schoon en snij ze in reepjes. Snij de kipfilets in reepjes. Stoof de ui met de knoflook glazig in olijfolie in een andere pan…

Spoel de komkommer en snij of schaaf hem met een mandoline in dunne linten. Meng hem in een saladekom met de rijstazijn. Hussel ze goed door elkaar en laat de…

Snijd de kip in kleine blokjes. Meng in een kom de gehakte knoflook, ketjap, olie, chilipeper en zout. Marineer de kipblokjes minimaal een half uur in de marinade. Rijg vervolgens…

…Kook de aardappelen gaar. Doe de ui, prei, bleekselder en kipfilets bij de bouillon. Laat 10 minuten sudderen. Roer er de gecondenseerde melk door. Roer de bloem los met 1…

Snijd de kipfilets in 2-3 stukken en bak ze bruin in olie in een braadpan met hoge rand (voor de saus). Voeg, wanneer de kip bruin is, de fijngesneden…

Maak een wok of diepe braadpan warm zonder vetstof en bak er de spekblokjes in. Haal het spek uit de pan. Snij de kip in hapklare stukjes en kruid ze…

Verwarm de oven voor op 210°C. Snij de kip in blokjes. Pel en snipper de sjalotten, fruit ze even in olijfolie. Doe er de kipblokjes en pijnboompitten bij. Kruid naar…

…gesneden groenten, bouillonblokjes en peperbolletjes in een soeppan. Leg er de kipfilets en het kruidentuiltje bij. Overgiet met 1,5 l koud water en breng zachtjes aan de kook. Laat…

Breng 1 l water aan dekook met de bouillonblokjes,de laurier en depeperbolletjes. Snij dekipfilets in stukjes. Draaihet vuur lager, zodat debouillon net niet meerkookt, en pocheer er inporties de…

…de penne beetgaar. Rooster de pijnboompitten in eenpan zonder vetstof. Snij de mozzarella in plakjes. Snij de kipfilets open en kruid ze met peper en zout. Beleg metmozzarella, zongedroogde tomaatjes…

…m fijn in de vijzel,samen met de gerasptecitroenschil, wat olijfolieen grof zeezout. Bestrijk de kipfiletsmet het chilimengsel engril ze goudbruin engaar. Serveer ze met dezomerstoemp en werkde borden af…

Kruid de kipfilets met peper en zout, bestrijk ze met graanmosterd en wentel ze door paneermeel. Bak ze goudbruin in boter. Spoel de preien, snij in ringen en roerbak ze…

Spoel de veldsla en hak de noten fijn. Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar. Laat afkoelen. Snij de knolselder in staafjes en blancheer 2 min. Giet…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de kipfilets op een bakplaat met bakpapier. Snij er zo’n 6 sneetjes in, in de breedte. Meng de ricotta met de fijnhakte…

Snij de kip in hapklare reepjes, kruid met peper en zout. Pel en snipper de ui en de look. Maak de paprika's schoon en snij in blokjes. Spoel de…

…in een blender. Kruid met peper en zout. Snij de kipfilets in reepjes en leg ze in de marinade. Zet minstens 1 uur koel. Maak de saus. Doe de helft…

…ui fijn. Pers de knoflook. Snij de kipfilets in blokjes. Los de kippenbouillonblokjes op in 1 liter heet water. Bak de ui met de look glazig in olijfolie. Voeg de…

Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij in partjes. Zet een stoofpot op een zacht vuur en smelt hierin de boter. Doe de appelen erbij en blus met een…

…van de wortelen en de komkommer. Schik de groentelinten tussen de bloemkoolrijst. Bak de kipfilets goudbruin en krokant in olijfolie en snij ze in reepjes. Serveer de bloemkooltaboulé met de…