…langs de randen krokant wordt. Neem van het vuur en schep de kip, ei en de helft van de koriander erdoor. Verdeel de rijst over de kommen. Bestrooi met sesamzaad…

Snijd de kip in stukjes en plet deze. Bestrooi de kip met zout en peper naar smaak en wentel de kip door de maizena en het eiwit. Snijd de paksoy…

…courgettemengsel en de kip over. Klop de eieren met de room tot een schuimige massa en roer er de dragon door. Giet het eimengsel over de groenten en de kip…

…Pocheer de kip in de kippenbouillon. Klop de eieren los met de sojaroom, kruid met de Italiaanse kruiden, peper en zout. Haal de kip uit de bouillon en pluk in…

…oven op 200 graden. Snijd de kip in stukken. Doe de bloem op een bord en klop op een ander bord het ei met de sojasaus los. Maak een derde…

…in de tussentijd de overige 225 gram van de aardappelen en voeg dit bij de aardappelpuree. Klopt het ei los, smelt de boter en voeg beide toe aan de aardappelen…

…de keukenmachine de kipreepjes met de stukken sjalot, de peterselie, het citroensap en het ei, breng op smaak met zout en peper. Vorm er met vochtige handen 8 burgers van…

…elk stuk kip door de bloemmix, het geklutste ei en daarna door de panko broodkruimels. Voor een extra krokant laagje kun je deze stap herhalen. Leg de kip op een…

Maak het pannenkoekenbeslag. Klop de eieren los en meng er de bloem onder. Klop verder los met een beetje melk en giet er dan de rest van de melk bij…

…stukken. Strooi de bloem op een bord. Klop in een diep bord de eieren met het water los en roer het paneermeel erdoor. Breng het vrij dikke beslag op smaak…

…afgedekt in de koelkast. Kruid de kipfilets met peper en zout. Roer de eieren los in een diep bord. Doe de amandelschilfers met het paneermeel in een tweede diep bord…

…en zout. Klop de eieren los. Verkruimel de cornflakes. Haal de kiplapjes eerst door bloem, dan door ei en daarna door cornflakes. Bak de gepaneerde kip goudbruin in olie. Serveer…

…bloem en het losgeklopte ei in twee andere diepe borden. Snij de kipfilet in grote repen. Wentel ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en daarna door…

…losgeklopte eieren, gehakte knoflook, broodkruim, tijm, peper en zout. Bak een klein beetje van deze farce in een koekenpan om te controleren of het voldoende gekruid is. Vul de kip…

Snijd de ansjovis en de knoflook fijn en meng ze samen met een snufje zout. Meng vervolgens het eigeel, het citroensap en de mosterd door de ansjovis met een garde…

…gaar. Laat dit mengsel iets afkoelen. Roer in een maatbeker de eieren en room met naar smaak zout en peper door elkaar. Rasp de schil van de citroen boven het…

Meng de sojasaus met de sherry, het maïszetmeel en het eigeel tot een papje. Marineer hierin de stukken kip gedurende 10 min. Dep de kip droog, wentel in de bloem…

Zet water op en kook vier eieren. Kook de asperges voor ongeveer 8-10 minuten (afhankelijk van de dikte van de asperges). Schep ze met een schuimspaan uit het kookwater…

Bereidingswijze pastei: haal de kipfilets door de vleesmolen. vermeng het vlees met de eieren, de half-opgeklopte room, pistachenoten, peper en zout (alles goed koud). wrijf kleine vormpjes in met…

…citroensap. Snijd de kip in reepjes. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de kipreepjes (zonder vet) 3 min. Verwarm de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking…