Schil de wortels met een dunschiller en snijd ze schuin in dunne plakjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de gember tot hij gaat geuren. Schep de wortel…

Prei schoonmaken en in flinterdunne ringetjes snijden. In zeef boontjes onder stromend water afspoelen. Boontjes droogdeppen met keukenpapier en grof hakken. In kom preiringetjes mengen met boontjes, gember, knoflook en…

Oven voorverwarmen op 225°C of gasovenstand 5. Spruitjes schoonmaken, wassen en grote exemplaren halveren. Wortels schoonmaken en in plakjes snijden. Gember schillen en fijnhakken. Knoflook pellen en fijnhakken. Wortels, spruiten…

Pel de knoflook en snijd in dunne plakjes. Verwijder eventueel het zaad van de chilipeper en snijd in ringetjes. Schil de gember en rasp fijn. Pluk de korianderblaadjes en snijd…

Doe de ingredienten voor de boemboe in de keukenmachine en draai daarvan een mooie homogene pasta. Verhit de rijstolie in de wadjan en fruit eerst de gesnipperde sjalotten aan tot…

Schil en snijd de wortel. Snijd de ananas in stukjes. Schil en snijd de gember. Pers de citroenen.Pureer de wortel ananas gember citroensap en honing in de blender tot…

Schil de wortelen en snijd in dunne schijfjes. Snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Schil de gember en rasp fijn. Verhit in een (soep)pan de olie. Fruit de…

…het vruchtvlees in blokjes. Snijd de courgette in blokjes. Schil de gemberwortel en snijd hem fijn. Hak de cashewnoten grof. Verhit de boter en bak de ui, de pompoen en…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Boor met een appelboor de klokhuizen uit de appels, maar zorg ervoor dat de onderzijde van de appels gesloten blijft. Maak met de…

Neem een glazen schaal en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Maak de marinade het liefst een dag van tevoren zodat de smaken goed vermengd worden. Bewaar in de koelkast…

Bak de amandelsnippers in de oven op een droog bakblik op 200 graden lichtbruin en knapperig. Verwarm olie in een wok en fruit daarin de ui, gember, knoflook, sambal en…

Pel de sjalotjes en de knoflook. Rasp de sjalotjes en pers het teentje knoflook uit. Was de koriander en hak de steeltjes en blaadjes fijn. Schil het stukje gember en…

Haal beide uiteinden van de sperziebonen af en halveer ze. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en hak de verse geschilde gember of een bolletje gekonfijte gember fijn. Kook…

Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Verhit de olie in een steelpannetje met dikke bodem en fruit de sjalot, knoflook en gember…

Kipfilet in blokjes snijden. Knoflook pellen en boven kom uitpersen. Gemberwortel schillen en erboven raspen. Sojasaus, honing en sherry erdoor roeren. Kipblokjes door marinade scheppen en afgedekt ca. 3 uur…

Verhit de olie in een steelpan op matig tot hoog vuur. Bak hierin de gember in 1-2 min. goudgeel en knapperig, let op dat het niet verbrandt. Schep uit…

Wrijf de knoflook, groene pepers, gember en verse kurkuma samen fijn in een vijzel tot een grove pasta of maal fijn in de keukenmachine. Verhit de olie in een diepe…

…ze fijn met een vork.Maak de bosuitjes schoon en snijd ze fijn.Schil de gemberwortel en rasp hem fijn.Pel en snipper de knoflook.Klop de eieren los met…

Uitjes: (Doe dit één of meerdere dagen voor het maken van de rijst). 1).Ipv de uien te snijden met een mes kunnen we ook een mandoline gebruiken. 2).Doe…

Verhit in een droge pan de sesam zaadjes.Houd ze goed in beweging tot ze lekker gaan ruiken en knapperig zijn geworden.Zet apart. Verhit de sesam olie in een…