…ongeveer een kwartier op een niet te hoog vuur tot de groente wat zacht en glazig is. Voeg het gehakt en de garam masala toe en bak het gehakt rul…

Snijd de kip in kleine blokjes en doe het in een glazen schaal waar een deksel op kan. Voeg ui in stukjes en uitgeperste knoflook toe. Voeg vervolgens ketjap, sojasaus…

…Fruit de ui en knoflook lichtbruin en voeg toe aan de linzen, evenals de masala en de tomatenpuree. Roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en voeg…

…zaadjes en zaadlijsten) fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie. 2. Voeg de garam masala en de komijn toe. Rasp de gember en bak dit kort mee. Door verhitting komen de…

…tijm, garam masala en peper en zout toe. Zet het deksel half op de pan en laat het geheel 1.30 uur tot 2 uur zachtjes koken tot het vlees…

…stoof de sjalot en knoflook glazig. Voeg de broccoli en boerenkool toe. Kruid met garam massala, peper en zout en roerbak tot de broccoli beetgaar is. Haal uit de pan…

Doe de bloem in een mengschaal. Maak er een kuiltje in en doe er een snuifje zout, de kardemomzaadjes en de olie in. Kneed zorgvuldig tot een homogeen kruimelig deeg…

…Verhit een scheutje olijfolie in een pan, fruit de rode ui en de knoflook glazig en kruid met de garam massala, een mespuntje koriander en chilivlokken. Haal de ui uit…

…grote pan. Kruid met een royale snuif zout. Voeg het kerriepoeder, het paprikapoeder en de garam masala toe. Laat een paar minuten meebakken. Schil en rasp de gember. Pel de…

…Voeg de sojasaus, de honing, de chilivlokken en de garam masala toe en laat karamelliseren. Neem de spekreepjes uit de pan en laat ze afkoelen. Snij of breek ze in…

Schil de aardappelen, snij ze in blokjes en kook ze samen met de gespoelde kikkererwten in gezouten water. Plet ze tot puree en kruid met zout. Maak de groene chutney…

…aan in de olijfolie. Voeg de kip, de stukjes perzik, de garam masala, kerriepoeder en het gemberpoeder toe. Roerbak en breng op smaak met peper en zout. Neem van het…

Pel de ui en snipper hem fijn. Verwarm de olijfolie in een kookpot en laat de ui stoven op een laag vuur met het deksel op de pot. Spoel de…

Verwarm de oven voor op 195°C. Pel en pers de knoflook en meng hem met de overige ingrediënten voor de ­marinade. Wrijf het varkenshaasje ­ermee in. Leg het varkenshaasje in…

…de knoflook glazig in olijfolie. Voeg de currypasta, de tomaten­puree, de garam masala, de gember, de wortel en de pastinaak toe en laat alles 5 minuten stoven. Voeg de linzen…

…2 cm dik. Verhit een scheutje olijfolie en bak de plakken butternut kort aan beide kanten goudbruin. Kruid met garam massala en peper en zout. Voeg 2 volledige teentjes knoflook…

…en zout. Doe de ui, de selder en de knoflook in de slowcooker. Kruid ze met het kerriepoeder en de garam masala. Voeg de kippenbouten, de pompoen, de champignons, de…

…vervolgens de zoete aardappel en wortel toe en bak dit even mee. Doe de garam masala erbij en laat dit circa 1 minuut op laag vuur mee bakken en voeg…

…Snijd de volkoren pita’s in driehoeken. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Breng de pitachips op smaak met de garam masala en olijfolie. Meng goed door.  Bak de…

…met 150 ml visbouillon. Deze maak je door 1 visbouillonblokje op te lossen in 150ml kokend water. Voeg de garam masala toe en vervolgens de gemarineerde garnalen. Kook 5 minuten…