…dek ze af met folie om ze warm te houden. Herhaal met de rest van het beslag en bak 8 pannenkoekjes in totaal. Serveer de pannenkoekjes met de forel, bietenrelish…

…zure room. Verdeel de zureroomsaus over een schaal en leg de aardappels erop. Besprenkel met de chimichurri en verdeel de forel er in stukjes overheen. Serveer met een groene salade.

…hebben afgegeven. Zeef de saus. Breng op smaak met provinciaalse kruiden en kreeftenpasta. Farce Fileer de forel en verwijder alle ongerechtigheden, snijd in stukjes en pureer in de keukenmachine. Zet…

Beleg de croissants ingesmeerd met pesto.Leg dit onder de grill en laat goed warm worden.Serveer met cruditeiten naar keuze

Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een ingevette quichevorm van 24 cm met de plakjes deeg, zorg ervoor dat de randen elkaar iets overlappen en druk ze goed vast…

…winterwortelpaprika, uienmengsel. Verdeel daarover de helft van de tomaatstukjes en de helft van de forel stukjes. Herhaal dit met de rest van deze ingrediënten. Verdeel nu het bakje waterkers, de…

…de boekweit in kommen. Verdeel er de biet, pruim, venkel, forel, waterkers en sjalot over. Sprenkel er de rest van saus over en bestrooi met de kasha en het venkelgroen.

…de olie en voeg de uitgelekte doperwten, tomaten, basilicum, peterselie en reepjes citroenschil toe. Roer de forel erdoor en de warme, uitgelekte pasta. Breng op smaak met zout en peper.

Pel de uien en snipper deze. Halveer de venkelknollen en snijd ze in dunne repen. Bewaar venkelgroen voor de garnering. Snijd de forelfilets in stukjes. Hak de walnoten grof. Verhit…

…de dooiers met het citroensap, de mosterd en wat zout en peper tot een romige dressing. Sprenkel over de salade en serveer lauwwarm met de eieren, forel, avocado en slablaadjes.

Schep de gekookte noedels in een kom om met de sesamolie. Ontvel de forel, haal alle graten eruit en verdeel de vis in grote vlokken. Meng in een kom het…

Verwijder de zachte, slappe buitenbladeren van de ijsbergsla. Maak voorzichtig 8 stevige middelste bladeren los en leg ze in een kom met ijswater, zodat het stevige 'bakjes' worden. Snijd ze…

…Besprenkel de forel met wat (kruiden)azijn en pocheer ze in 6 á 7 min. in een zacht kokende visbouillon. De kooktijd hangt af van de groottte van de forel.…

Een beboterde cakevorm bekleden met bladerdeeg en een stuk bladerdeeg bewaren voor de bovenkant. De forelfilets fijnmalen, de eiwitten licht opkloppen en erdoor spatelen. Al roerend room toevoegen en de…

Verdeel de slablaadjes over de borden. Verrijk de dressing met een snufje cayennepeper en besprenkel hiermee de sla. Verdeel de forelfilets over de sla en bestrooi met kappertjes. Garneer de…

Snij de gerookte Fjord forel en de kaas in kleine blokjes. Meng de boter, peterselie, de forel en kaas voorzichtig door de gekookte rijst. Breng op smaak met wat zout…

…peper en zout aan toe. Warm de soep nog even goed door en schep deze in diepe borden. Garneer de soep met gerookte forel en eventueel wat verse groene kruiden.

Hak hardgekookte eieren fijn Snij forelfilet in stukjes. Maak waspeen schoon en blacheer ,snij daarna in stukjes. Was radijs en snijd in plakjes Was de paprika verwijder de zaadlijsten en…

Maak 2 liter gevogeltebouillon van de fond en bouillonblokje. Maak het witlof schoon, snij de voet van de stronken en snij ze in stukken. Hak de ui en de knoflook…

…in kokend water en laat snel afkoelen onder koud stromend water. Laat goed uitlekken en verwijder de kern uit de kooltjes. 2. Vermeng de forel, de emmentaler, de zure room…