…bovenop het vlees in de slow cooker. Los de bouillonblokjes op in 1,5 liter heet water en schenk de bouillon als laatste over de ingrediënten in de slow cooker…

…aan in een beetje boter in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg dan de bouillon toe en kook ongeveer 15 minuten. Pureer de soep. Roer de crème fraîche erdoor en…

…voor op 200°C. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Breng een pan water aan de kook met het bouillontablet en kook de broccoli 3-4 min. beetgaar. Giet af en…

…steelpan, roer de bloem erdoor en laat dit mengsel al roerend 1 minuut op een matig vuur koken. Verhit de room met de bouillon en giet het bij het botermengsel…

…ze tot ze iets bruin worden. Voeg de groenten, knoflook en kruiden naar smaak toe. Voeg kleine beetjes bouillon toe en roerbak op hoog vuur tot de groente gaar is.

…prei zachtjes een paar minuten en voeg dan de bouillon toe. Laat dit zachtjes 10 minuten koken. Neem de prei uit de bouillon. Smelt de rest van de boter en…

Laat de kapucijners goed uitlekken. Maak de uien schoon en snijd ze in stukjes. Maak de paprika schoon en snijd deze in smalle reepjes. Maak de prei schoon en snijd…

Snijd de hamlappen in blokjes en kruid ze met zout, peper en vleeskruiden. Snijd de champignons en pel en snipper de uien. Bak het vlees rondom bruin in de boter…

…harde groenten wassen en het liefst raspen, de zachte groente heel fijn snijden. Als het vlees loslaat van het been, de botjes uit de bouillon halen. Voeg de spliterwten, knolselderij…

…door het kookvocht. Meet de hoeveelheid bouillon die je hebt getrokken, aangezien de hoeveelheid roux voor ongeveer 1,4 liter soep is. Proef en voeg eventueel bouillonpoeder (kip, rund of…

Kook de geschilde aardappelen net gaar in het bouillonblokje. Giet af en laat iets afkoelen. Verwarm de olie in de pan en smoor de ui circa 3 minuten. Doe er…

Hak de ui en knoflook fijn. Hak de blaadjes selderij fijn en bewaar voor later. Kook de snijbonen beetgaar en laat staan voor straks. Week de gedroogde garnalen. Verwarm wat…

…alle zijden mooi bruin. Verwijder eventueel knoflook en rozemarijn. Schenk de bouillon voorzichtig bij de rollade. Laat het vlees met het deksel op de pan ca. 45 minuten zachtjes stoven…

…en leg het vlees erop. Giet bouillon eroverheen. Doe de deksel op de slowcooker en laat 4 uur stoven. Voeg na 4 uur de tomaten, aardappels en verse kruiden toe…

…asperges apart. Op deze manier krijgt de bouillon nog meer een aspergesmaak. 3. Zet de roux weer op het vuur en voeg beetje bij beetje de hete bouillon toe. Roer…

…de pan, dit gebruiken we ter garnering. 4. Voeg de bouillon toe en laat de soep zo’n 10 minuten koken. Pureer hem dan glad met een staafmixer. Voeg de…

…vormen. Laat de roux een minuut of twee koken om de bloemsmaak te verwijderen. Voeg geleidelijk de bouillon toe terwijl je blijft roeren om een gladde saus te maken. Laat…

…plens olijfolie een minuut of 10 zachtjes bakken. Zet ondertussen in een andere pan de bouillon op. Doe de rijst bij de sjalotten, roer goed door en zet het vuur…

…wontonsoep. De soepbasis maak je eenvoudig van kippenbouillon (gebruik een blokje of verse bouillon) en de wontons of dumplings kun je kant-en-klaar kopen bij de Aziatische supermarkt. Daarmee…

…minimaal 2 uur weken. Snijd 750 gram lamsvlees in blokjes, en bestrooi met zout en verkruimel een bouillonblokje. Kook het vlees bijna gaar en zacht in water op laag vuur…