…de geitenkaas met de honing en kruid met rozemarijn, peper en zeezout. Overgiet met de olie en balsamico. Snipper de lente-uitjes, snij de tomaten in partjes en meng. Verdeel…

…Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de suiker toe. Schep er dan het maïszetmeel en de balsamico door. Strooi 1 eetlepel van de cacao op het eiwit en meng…

…en perziken op een schaal. Leg er de burrata bij. Overgiet met de olijfolie en de balsamico. Werk af met de geroosterde komijnzaadjes en de rucola. Kruid met peper en…

…tomaten met de snijkant naar boven in de ovenschaal. Besprenkel de tomaten met olijfolie en balsamicoazijn en bestrooi met een beetje peper. Ris de tijm en strooi over de tomaten…

…per persoon hebt. Doe het rasp en sap van de sinaasappel met de honing en balsamicoazijn in een steelpan. Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat in 10…

Snijd de tomaten in partjes. Snijd de knoflook in flinterdunne plakjes en doe samen met de tomaten en azijn in een kom. Breng op smaak met peper en zout en…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de tomaten in reepjes en de knoflook fijn. Pureer de tomaten en knoflook met de azijn, honing, tijm, olie en peper. Verhit…

…Als het hele bord gevuld is besprenkel het met balsamicoazijn en olijfolie en breng op smaak met zout en peper.Snijd het brood in repen en wrijf er een knoflookteen…

…15 minuten gaar of lichtbruin zijn gekleurd. Optioneel: besprenkel de groene asperges met de balsamicoazijn en Parmezaanse kaas. Serveer als bijgerecht bij rood vlees of een bord pasta of als topping van een…

…zonder te kleuren. Voeg de kaneel en balsamicoazijn toe en breng aan de kook. Schenk de bouillon erbij en neem de pan van het vuur. Verhit in een koekenpan 1…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spreid de rijst uit op een schaal en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Klop intussen een marinade van de rijstazijn, suiker en…

Kook de pasta 12 minuten. Snijd ondertussen de komkommers in dunne schuine plakken en meng met de azijn, peper en eventueel zout. Verhit de olie in een hapjespan en bak…

Verdeel de watermeloen over de borden. Verkruimel de feta grof erboven. Meng de olijfolie met de azijn en besprenkel er de meloen en feta mee. Bestrooi de munt en peper…

Schep de minibiefstukjes in een kom om met de balsamicoazijn, de fijngehakte knoflook, de fijngehakte rozemarijn en 3 el olijfolie. Marineer het vlees afgedekt 15 min. op kamertemperatuur; schep halverwege…

…water bevochtigde doek Serveer de warme, al dente gekookte ravioli op een bedje van verschillende verse kruiden aangemaakt met enkele druppels olijfolie en balsamicoazijn. Werk de ravioli af met schilfers…

…Blancheer er de rabarber 3 minuten in. Laat uitlekken. Vermeng de olie met de balsamicoazijn. Verdeel de veldsla, de rabarber en de vijgen over de borden. Bak de eendenlever 3…

…zwier ze droog. Snij de rode biet in partjes. Klop de balsamicoazijn met 4 el olijfolie tot een vinaigrette, kruid met peper en zout. Verdeel de slablaadjes, de rode biet…

Kruid de filets met peper en zout. Bak ze eerst 4 tot5 minuten op de velkant, en daarna 2 tot 4 minuten opde andere kant: ze mogen binnenin rosé blijven…

…van de kip met de rest van de peper en het zout. Giet er ook de balsamicoazijn in. Pel de uien, snij ze doormidden en leg ze in de braadslee…

…kerstomaten samen met de steranijs in het tweede. Schep de zwarte kerstomaten samen met een flinke scheut donkere balsamicoazijn in het derde deel. Zet minstens 1 nacht koel weg. Doe…