…aan de kook. Snijd 2 centimeter van de onderkant van de asperges en kook de asperges in circa 3 minuten beetgaar. Laat de asperges uitlekken op keukenpapier. Maak voor de…

…onderkanten van de asperges.  Meng het zelfrijzend bakmeel met de maïzena en bruiswater. Breng op smaak met zout. Wentel de asperges door het mengsel en frituur de asperges 2-3…

Verwijder ca. 2 cm van de onderkant van de asperges en blancheer ze 1 min. in kokend water. Spoel koud en laat goed uitlekken. Verwarm de friteuse voor tot 175…

…een smeuïge puree. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Leg de asperges op de borden. Schenk er de botersaus over en bestrooi met de peterselie. Leg de zalmfilet…

…met 1 eetlepel olijfolie vijf minuten in een grillpan en bestrooi met wat versgemalen zwarte peper en zout. Verhit daarna de boter in een koekenpan en verdeel daar de asperges over…

…oven. Wanneer de tijd erop zit, komt de magie. Sprenkel over de loeihete asperges de balsamico. Dit knettert en verdampt - tot mijn grote vreugde. Rasp er Parmezaan over heen naar…

…zacht, tot ze beginnen te bruinen. Test even met een mesje om te checken of ze beetgaar zijn. Terwijl de asperges in de oven zitten, bereid je de couscous. Doe…

…en de parmezaan door de yoghurt. Roer er de olijfolie door en kruid met peper en zout. Schil de asperges en kook ze gaar. Laat ze goed uitlekken op keukenpapier…

Schil de asperges. Kook ze beetgaar in water met een snuifje zout. Laat uitlekken op een keukenhanddoek. Kook de eieren hard. Laat ze afkoelen in koud water en pel ze…

…Breek het houtachtige uiteinde van de asperges. Gril ze 2 minuten aan elke kant op de barbecue. Snij het pepertje zonder zaadjes in ringetjes. Bestrooi de asperges met het broodkruim…

Maak de asperges en artisjokken schoon, blancheer ze in kokend gezouten water met een scheutje citroen. Maak de boontjes en tuinbonen schoon. Blancheer ze apart in gezouten water. Snij de…

Schil de asperges enbreek er het hardeuiteinde af. Kook ze10 minuten in gezoutenwater. Giet af, laatschrikken in koudwater en uitlekken.Dep ze droog. Klop de eieren losmet peper en zout…

Schil de asperges en verwijder de uiteinden. Snij de asperges met een mandoline of dunschiller in fijne lange linten. Snij de pompelmoes à vif: tussen de vliezen door in plakjes…

…met peper en zout. Pocheer de eieren in gezouten water met een scheut azijn erin. Schik het eitje bovenop de asperges en overgiet met beurre blanc. Werk af met citroenrasp…

…peper en zout. Bak ze in 10 minuten goudbruin in de oven. Schil de witte asperges. Snij de harde uiteinden van zowel de groene als de witte asperges. Rasp de…

…hét recept voor jullie. We upgraden dit heerlijke recept voor witte asperges namelijk door middel van een goddelijke carbonarasaus en toppen 'm af met knisperende guanciale. Wat wil je nog…

Verwarm de frituur voor op 180 °C. Zet een pan water op het vuur schil de asperges kook ze beetgaar en spoel ze koud. Maak ze goed droog tussen een…

…1 min. op hoog vuur. Voeg op het laatste moment het amandelschaafsel toe. Serveer de gegrilde asperges met de gebakken aardappelen en de vis. Schep de saus over de vis.

…stukjes. Bak krokant in een droge koekenpan. Hak de peterselie fijn. Serveer de gegrilde witte asperges met de gesmolten boter de eitjes en verkruimel de pancetta hierop. Garneer met peterselie.

…beetgaar. Houd de gegrilde asperges onder aluminiumfolie warm. Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Verdeel de asperges over 4 borden. Schenk…