Verwarm de oven voor op 185°C. Meng de passata met het kippenbouillonblokje en 350 milliliter water. Stort de parelcouscous op de bakplaat, overgiet hem met de passatamengeling en kruid hem…

…de bloemkoolrijst 8 à 10 minuten garen op een zacht vuur. Schep hem regelmatig om. Maak de groene asperges schoon en snij ze in hapklare stukken. Maak de venkel schoon…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maal de havermout fijn in de keukenrobot. Doe er de broccoli bij en mix kort fijn. Stort het mengsel in een kom en meng…

Verwarm de oven voor op 180° C. Klop de eieren los. Bak de asperges 5 minuten in boter, in een pan die ook in de oven kan. Schenk er de…

Verwarm de oven voor op 175° C. Hak de peterselie. Pel de knoflook. Verwijder de harde uiteinden van de asperges en snij ze schuin in dunne plakjes. Blancheer ze 1…

Asperges voorzichtig wassen en aan onderkant ca. 2 à 3 cm afsnijden. In pan met ruim water en zout asperges (afhankelijk van dikte) in ca. 10 minuten gaar koken en…

Spoel de asperges. Schil alleen de witte. Verwijder van allebei het harde uiteinde. Blancheer ze apart beetgaar in gezouten kokend water en laat uitlekken. Snij (heel dun) een schilletje van…

…wat boter. Voeg deschelpjes toe en kook ze op een hevig vuur tot ze opengaan.Kruid met een snufje kerrie. Voeg de courgettelinten en groene asperges toe en stoofkort, blus…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de wintergroenten in frieten, schik ze op een bakplaat, kruid met peper en zout en rooster ze 20 minuten in de oven. Meng…

Snijd de harde onderkant van de asperges en snijd de asperges in 2 stukken. Kook de asperges 5 min. in een pannetje met water. Giet ze af en spoel ze…

Snijd de achterkanten van de asperges en stoom ze 2 minuten op 100 °C of kook ze beetgaar. Kook de eieren 8 minuten pel ze en snijd ze in plakjes…

…en gelatineroom doorheen. Vul nu snel de vorm met 1/3 van de vispuree. Leg hierop de helft van de groene asperges. Smeer hierop weer 1/3 van de vispuree…

Maak de radijsjes en de aspergesschoon. Blancheer de asperges6 minuten in lichtgezoutenkokend water en laat ze schrikkenonder koud water. Laat uitlekkenen afkoelen. Snij de appel (ongeschild) inblokjes, de radijsjes in…

Week de vellen rijstpapier in koud water tot ze zacht zijn. Meng de wasabi met de roomkaas. Maak de groenten schoon. Snij de komkommer in fijne staafjes, halveer de asperges…

Spoel de rucola. Maak de asperges schoon. Breek het harde uiteinde eraf. Snij grotere asperges eventueel in stukken. Snij de peren in plakjes, laat de schil eraan. Scheur de mozzarella…

…een mayonaise krijgt. Kruid met peper. Schil de witte asperges. Snij met een dunschiller de witte en groene asperges in slierten. Snij de kopjes in twee helften. Meng de aspergeslierten…

…grillpan. Verdeel de ricotta over de borden. Schep er een portie witte en groene asperges op en verdeel er de croutons over. Bedruppel met de zoete olie en werk af…

Ontdooi de scampi’s onder stromend water. Kook de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, voeg de laatste minuut de edamameboontjes toe. Giet de noedels en de edamameboontjes…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de laatste 2 cm van de asperges en kook ze 5 minuten in een pan met water. Laat de asperges uitlekken en…

…in de voorverwarmde oven. Verwijder bakpapier en-bonen. Bak het deeg zo nog5 à 8 minuten in de oven tothet lichtjes kleurt. Stoom intussen de groene asperges beetgaar. Laat uitlekken…