…zwarte) peper naar smaak tot een dressing. Rooster 2 el sesamzaadjes in een koekenpan lichtbruin, laat even afkoelen. Schep de dressing door de wortels en strooi er de sesamzaadjes over.

Verwijder de steel- en zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in blokjes van een ½ cm. Snijd de tomaten in blokjes van een ½ cm en snipper de…

Snijd het groen af op 1 cm van de wortels. Schil ze en halveer ze in de lengte. Bewaar tot gebruik in een kom ijskoud water, het liefst met wat…

…180°C / hetelucht: 160°C). Maak de wortels schoon en laat een stukje van het loof zitten. Leg de wortels met de rozemarijntakjes op een vel bakpapier. Bedruip met de olijfolie en…

…wortels toe en bak nog 5 minuten al roerend verder. Giet de kokosmelk en 150 ml water erbij en stoof het geheel 20 minuten op laag vuur tot de wortels…

…zout. Zet even opzij. Verhit de rest van de olijfolie in de antikleefpan waarin je de rode ui gebakken hebt en bak de wortelburgers 6 minuten op laag vuur. Draai…

…min. in warm water. Laat ze dan uitlekken. Schil en rasp de wortelen. Doe de havermoutvlokken en de pecannoten in een keukenrobot en mix fijn. Voeg nu de geweekte dadels…

Doe alle ingrediënten in een blender en overgiet met het water. Mix alles fijn. Haal het sap door een fijne zeef die het pulp opvangt.

Fruit de ui met de knoflook glazig in de boter. Voeg de wortelen, de preiwitten, de aardappelen en de selder toe. Bestrooi met de bloem en de kurkuma en roerbak…

Doe de roomkaas, wortelen, ui en pecannoten in een kom. Voeg er de mayonaise aan toe en zet goed onder elkaar. Kruid af met peper en zout naar smaak. Bedek…

…beetje peper en zout in een pannetje. Breng het geheel aan de kook. Haal het dan van het vuur. Plaats de wortelen, jeneverbessen, laurier en tijm in bokalen en schenk…

…op 180 °C. Kook de wortelblokjes zacht in water. Stoof de uisnippers aan met de dragon in olijfolie. Schenk dit, samen met de wortels in een blender en mix fijn…

Doe alle ingrediënten samen in de blender en mix fijn tot een smoothie.

Maak een vinaigrette van sinaasappelsap en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Meng de wortelen samen met de sinaasappelpartjes in een kom. Schenk hierover de vinaigrette. Zet koel…

…Doe een snuifje zout en het bakpoeder bij het beslag. Roer er dan de wortelen met dadels en de amandelschilfers door. Kruid met een flinke snuif kaneel. Vet een grote…

Schil de wortelen, snij ze in staafjes, doe ze in een kom en kruid met de komijn, het zeezout en de sesamzaadjes. Druppel er de witte balsamicoazijn en de honing…

Verwijder het wortelloof. Was 2 handen jonge blaadjes van het loof. Houd wat apart om te garneren en doe de rest in een pannetje met 150 ml water. Voeg de…

Was de worteltjes.Snijd de worteltjes en courgettes in lange repen.Bak de groenten in wat olie net gaar en bruin.Rooster de amandelen en pijnboompitten.Verdeel de geitenkaasjes en…

…even in te trekken Maak de yoghurtdressing door de ingrediënten bij elkaar te doen. Maak een bord op door de yoghurt aan de kant te leggen en de wortels ernaast…

…de uien glazig zijn geworden. Nu de wortels er bij doen en al roerend 10 minuten verhitten op nogal hoog vuur. De wortels beginnen dan tekenen te vvertonen van zachter…