Kruid het varkenshaasje met peper en zout en kleur het rondom aan in wat olijfolie. Leg de plakjes venkel, citroen, 100 ml water en takjes tijm in een beboterde ovenschaal…

…°C. Dep het varkenshaasje droog met keukenpapier en kruid met peper en zout. Verhit de helft van de olijfolie in een grote pan en bak het varkenshaasje rondom kort aan…

…en warm op. Laat de bouillon wat inkoken en voeg de room en mosterd toe. Snij het varkenshaasje in plakjes. Serveer de plakjes varkenshaas met de mosterdsaus, de rösti en…

Varkenshaasjes in stukjes snijden en in een kom marineren met de ketjap en de india kruiden. Even in laten trekken. Wok op het vuur zetten en de varkenshaas roerbakken. Aardappeltjes…

Varkenshaasjes in de lengte open snijden, de delen aan elkaar vast laten zitten.Cashwenoten roosteren in een koekenpan.Shiitake in grove stukken snijden,eieren splitsen en het eigeel los kloppen…

Doe alle ingrediënten voor de varkenshaassaté bij elkaar in een kom en roer goed door elkaar. Dek af en laat minimaal 12 tot maximaal 24 uur marineren in de koelkast…

Snijd de varkenshaas in medaillons, kruid ze met peper en zout, omwikkel ze met spek en leg ze in een ovenschaal. Verwarm een scheutje braadboter en fruit hierin op een klein…

…olie, knoflook en alle kruiden tot een marinade. Snijd het varkenshaasje in hapklare stukken en doe ze in een kom. Lepel er de helft van de marinade over en meng…

…de puree op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Lepel de pastinaakpuree op de borden en leg er enkele plakjes van het varkenshaasje bij. Werk ze af met de krokante…

…pers de knoflook. Halveer grote bloemkool­roosjes. Verhit een scheutje olijfolie in een ovenbestendige hoge pan of brede kookpot. Bak het varkenshaasje kort aan. Kruid met peper en zout. Haal het…

…fijn. Smelt de boter in een pan en fruit de uitjes tot ze heel licht kleuren. Bestrooi ondertussen de varkenshaasjes met zout en peper. Haal de uitjes uit de boter…

Haal het varkenshaasje uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de aardappelen in wedges (schillen hoeft…

…snijd je weg (zie tip). Wrijf het bladerdeeg in met de melk (of optioneel eigeel). Bak het varkenshaasje 10 min. in de oven. Verlaag de temperatuur vervolgens tot 180°C en…

…en zwarte peper. Rooster 15-20 min. in de oven. Marineer het varkenshaasje met olijfolie en BBQ-kruiden. Smelt een klontje boter in een braadpan op hoog vuur. Bak zo…

…oven voor op 180°C. Haal het varkenshaasje uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Breng de rijst aan de kook in 200 ml water per persoon. Laat zo'n…

…Hak de salie fijn. Dep het varkenshaasje droog met keukenpapier en kruid met peper en zout. Smelt de boter in een pan en voeg het varkenshaasje toe. Kleur het rondom…

…de aangegeven hoeveelheid bouillon bij. Laat lichtjes inkoken tot een saus. Kruid met peper en eventueel zout. Snij het varkenshaasje in plakjes. Schik op borden, schep er wat saus over…

…Giet af en laat uitlekken. Verhit de helft van de olijfolie in een pan. Dep het varkenshaasje droog met keukenpapier, kruid met peper en zout en bak het rondom aan…

Snij het varkenshaasje in vier plakken en klop ze in het zakje plat tot ongeveer 0,5 cm dik. Snij voor de vulling de gekonfijte vijgen en dadels in kleine…

…aangemaakte maizena of beurre-manie. Roer er door het laatst de room door. Verdeel de varkenshaasjes in schuine plakken ,leg ze op voorverwarmde borden en schenk er wat saus over.…