…Voeg dan ook de gepelde tomaten toe en het blokje groentebouillon toe met heet water toe. Laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer tot…

Tomaten ontvellen en naar wens zaadjes verwijderen. Vruchtvlees in stukjes snijden. Knoflook pellen en in plakjes snijden. In pan 2 eetlepels olie verhitten. Knoflook zachtjes bakken tot plakjes licht kleuren…

…dunne halve ringen en halveer de cherrytomaten. Meng de tomaten en sjalot met de rijst en geitenkaasyoghurt. Snijd de munt grof en meng erdoor. Breng op smaak met peper en…

…de paprika’s schoon en snijd samen met de tomaten in blokjes van 2 cm. Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui, knoflook en tomatenpuree 1 min…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de courgette in blokjes. Verhit de olie in een hapjespan. Voeg het gehakt en de groenten toe en bak 4 min. op…

…de rode paprika in blokjes. Snij de tomaten in blokjes. Verhit de olijfolie in een stoofpot of grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Stoof 2 minuten en…

…minuten rusten. Stoof ondertussen de ui zacht in 20 gram boter. Voeg er de tomatenblokjes en rozemarijn aan toe. Verhoog het vuur en laat indikken. Doe er de risottorijst bij…

…olijfolie samen met look. Snijd ondertussen de grote Coeur de Boeuf tomaten in grove stukken en voeg de stukken toe aan de ui en de look. Kruid bij met een…

…vervolgens door een doek en voeg de geweekte gelatine toe, meng de tomatenpuree met de gelatinemassa goed door elkaar. Laat (geforceerd) afkoelen. Zalmparfait: Rook de zalmmoot in de rookoven tot…

Snij de tomaten in plakjes, dit worden als het ware je ‘taartbodems’. De plakjes parmaham snij je -afhankelijk van de grootte- in 2 of 3 repen. Zo’n reepje parmaham…

…2 uur weken,kook de gerst 15 voor en bereid vervolgens de soep:Blancheer de tomaten,ontvel ze,verwijder de zaadjes en snij ze in kleine partjes.Snijd de ui…

Halveer de tomaten en doe ze in een grote pan met de rode wijn azijn en de suiker en breng dit aan de kook. Laat het vervolgens even doorkoken tot…

…Snijd de tomaten in partjes. Snipper de rode ui. Meng in een kom de dressing, rode ui, basilicum en tomaten en laat dit even staan. Serveer de tomatensalade met een…

…bestrooi met het paneermeel om te voorkomen dat de bodem nat wordt. Snijd de tomaten in dunne plakjes en laat ze even uitlekken op keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen…

…dunne plakjes. Hak de peterselie grof. Verhit in een wok/wadjan de boter en fruit hierin de sjalotten goudbruin. Voeg dan de tomaten puree, de nootmuskaat, de palmsuiker, de peper…

…zaadjes en snijd de peper in stukjes. Snijd de tomaten in grove stukken. Roer de tomaten chilipeper en de tomatenpuree door de risotto. Breng een pan water met zout aan…

Snipper de uien, snij de knoflook in plakjes en de tomaten en paprika in blokjes. Haal de blaadjes van de basilicum en hou de steeltjes apart. Bak in een grote…

…Fruit de ui en gedroogde tomaat ca. 2 min. Schep de tomatenpuree erdoor en verwarm ca. 1 min. Voeg de rijst toe en schep goed door elkaar zodat alle korrels…

…de pan en bak 1 minuut. Schep er de tomaten met de rozemarijn door en bak nog 4 minuten. Schep de rijst door de groenten. Verkruimel het bouillonblokje boven de…

…direct de knoflookpoeder toe. Maak de ui schoon en snijd fijn. Was de tomaten en courgette en snijd in blokjes. Hak de rozemarijn fijn. Verhit de resterende olie in een…