Kook de port met wat nootmuskaat, kaneel, zout en peper in totdat er 1/3 deel van over is. Voeg er de aalbessengelei bij, verwarm totdat deze gesmolten is, geef…

Bereiding Maak eerst het flammkuchen deeg volgens het recept of gebruik kant en klaar flammkuchendeeg. Verwarm de oven voor op 220° graden. Rol de helft van het deeg uit tot…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Maak de kruidenboter volgens het recept. 3. Snij het brood horizontaal en verticaal door. Zorg ervoor dat…

…de marinade. Hiertoe halen we de steeltjes van de vijgen, verwarmen de port tot lauwwarm, geven er de kruidnagels bij en wat nootmuskaat en voegen hier de vijgen bij. Laat…

…Meng beide goed. Smelt de vleesgelei au bain marie. Werk er drie eetlepels port door. Klop de slagroom bijna helemaal stijf. Werk die ook door de puree en zet deze…

…van de schil van de sinaasappel. Kook deze schil met de port gedurende 5 minuten. Haal ze eruit en laat ze uitlekken. Voeg nu bij de port, de espagnol saus…

De spinazie wassen en in kleine stukken snijden. De gesnipperde ui in een pan fruiten, de verse bosuitjes en de spinazie toevoegen. Goed roeren en even laten bakken. De peterselie…

Klop de slagroom lobbig. Meng de port door de paté met een vork en schep de room er luchtig door. Verdeel over de schaaltjes en laat minimaal 1 uur in…

…citroensap en pocheer ze gedurende 8 à 10 minuten in een samenstelling van 25 cl water, 25 cl witte porto en 200 gr suiker. Haal de peren uit het kookvocht…

…5 minuten rusten op een bord afgedekt met aluminiumolie. Jus met dadels Breng de rode port en gevogeltefond samen aan de kook. Halveer het vanillestokje in de lengte schraap het…

Breng de ongeschilde rabarber met de port en 20 g suiker aan de kook. Laat 2 minuten sudderen. Laat afkoelen. Snij de geschilde rabarber in stukjes. Stoof ze zacht met…

…4 gedroogde vijgen in stukjes. Verwijder wel de harde steeltjes. Breng samen met de porto aan de kook. Strooi er de suiker over en roer om. Zet het vuur zachter…

…en meer? Bestel jouw exemplaar hier. Stroperige stoofperen Breng de wijn port rietsuiker vanillestokjes en de kruidnagels aan de kook tot de suiker is opgelost. Laat dit wijnmengsel afkoelen. Schil…

Stap 1: Confiture  Breng het fruit  kersenconfiture  port en de cognac aan de kook. Laat het geheel met deksel op de pan circa 5 minuten koken. Meng om de confiture te binden de maïzena…

…eten 2: als Jon in Frankrijk. En wij mogen een heerlijk recept voor stoofperen uit dit boek met jullie delen. Doe wijn, port, honing, gebroken kaneelstokjes en de schil en…

…helpen we je graag uit de brand. Bron: Zo maak je de kruidige stoofperen Schil de stoofperen en doe ze in een grote kookpan. Doe hierbij de port, Licor 43…

Schil de peren, maat laat het steeltje intact. Doe de rode wijn met de porto, de suiker en 200 ml water in een pan en warm op. 

Leg er de…

Laat de suiker karamelliseren in een hete kookpan. Blus met de port en het sinaasappelsap. Laat enkele minuten inkoken. Meng de bessen erdoor en laat het afgedekt koken. Laat het…

Schil de appels,verwijder het klokhuis,snijd het vruchtvlees klein en pureer het met het citroensap in een foodprocessor. Verwarm de suiker met 1 eetlepel water en laat de suiker…

…apart. Pel en snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de paprika in dunne reepjes samen met de portobello’s. Doe alles in een kom en combineer met de…