…helft van de lente-ui en de helft van de peterselie voeg je toe aan het paddenstoelen mengsel. Zet een kookring (van 9-11 cm ongeveer) op een bordje en…

…naast elkaar en 4 boven elkaar. Plak de randen iets op elkaar met het overgebleven geklutste ei. Schep de vulling op de grote lap pasta. Smeer uit en houd ca…

…vis of andere ingrediënten in zitten, snijd deze eventueel fijn. Voeg 100 gr bloem bij de paella zodat deze wat steviger wordt. Is hij nog zacht of erg plakkerig dan…

Panna cotta Verwarm in een steelpan het water en de agar agar. Breng aan de kook. Voeg de melk room en de suiker toe. Halveer het vanillestokje in de lengte…

…van de basilicum Parmezaanse kaas en de crème fraîche. Breng op smaak met een beetje zout versgemalen peper en een flinke scheut olijfolie extra vierge. Meng de pancetta asperges en…

…scheutje olie in een pan en bak de overgebleven paddenstoelen in circa 6 minuten gaar. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Roer de paddenstoelen door de soep…

…een citruspers.  Meng voor de dressing het sap met de rasp knoflook peterselie Parmezaanse kaas een beetje zout en versgemalen peper en meng er olijfolie door tot het lekker smeuïg…

…zijn. (De vis en de wortel zitten dus in totaal 25 minuten in de oven) Schil en snijd pastinaak. Breng water aan de kook en kook de pastinaak in ca…

…al roerend aan de kook. Kook de risotto 15 minuten, laat hem afgedekt nog 10 minuten staan. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de risotto met de paprikarolletjes.

…na 20 minuten de doperwten toe en daarna de koolvisfilet. Pers het sap van een kwart citroen uit, bewaar de rest voor partjes. Breng de paella op smaak met citroensap.

…halveer ze en verwijder de pit. Snijd elke perzik in 8 partjes. Doe de azijn met de olie, honing en mosterd in een afsluitbare pot of fles en schud tot…

…Kook in pan met weinig water en zout aardappels afgedekt in ca. 20 minuten gaar. Veeg intussen champignons schoon. Snijd grote exemplaren in vieren, halveer kleine. Maak paprika schoon en…

…ui en de knoflook erbij. Voeg de spinazie toe als de ui glazig is en laat die op laag vuur met de deksel op de pan ontdooien. Schep de dragon…

…smaak met peper en eventueel zout. Meng de gemarineerde tomaatjes met de olijven door de parelcouscous en laat staan tot gebruik. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie…

…bak ze al omscheppend bruin. Snijd de ui in dunne parten en bak 2 min. mee. Snijd ondertussen de tomaten in parten en hak de oregano fijn. Voeg de tomaat…

…de Parmezaanse kaas en de kookzuivel in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een saus. Breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout. Verwijder de steelaanzet…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de frites in ca. 25 min. in de oven goudbruin. Verhit ondertussen een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de shoarma zonder boter…

…peper en eventueel zout toe aan het citroensap. Pers de knoflook erboven en klop tot een dressing. Schep de paprika, ui en olijven voorzichtig om met de dressing en laat…

Parfait Splits 3 eieren. Klop de 3 eidooiers de 3 hele eieren en de helft van de suiker au bain Marie tot een dikke crème. Klop het eimengsel koud in…

…dressing. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Verkruimel de feta. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum. Meng de pasta met de ovengedroogde tomaat…