… Grillkaas, daar zijn we de afgelopen jaren een stuk bekender mee geworden in de Nederlandse supermarkt. In India is paneer(kaas) de vaste keuze bij het maken van een vegetarische…

…een toprecept is? https://www.culy.nl/inspiratie/alles-over-pimenton-gerookt-paprikapoeder/ Gehaktballen mogen dan wel een klassieker zijn uit de Nederlandse keuken (in de Belgische trouwens ook); ze…

…quinoa? Lees ons artikel: Alles over quinoa. * Amy maakt in deze salade gebruik van twee verschillende soorten boerenkool, Red Russian en Dino kale. In Nederland zijn deze soorten niet verkrijgbaar…

…daslook veel subtieler is dan een knoflookteen. Aan een half teentje heb je voor dit recept al genoeg. Officieel is wildplukken verboden in Nederland, maar op de meeste plekken wordt…

…chef die zijn Franse klassiekers kent. Zoals deze poireaux vinaigrette (prei met vinaigrette). Wil Demandt wordt ook wel de grondlegger van de Nederlands kop-tot-staart-keuken genoemd. Worsten draaien…

…champignonburger (schaal 2 stuks). Dit recept vind je ook terug in het receptenboekje 'De Vega Favorieten van Nederland' dat iedere deelnemer van de Nationale Postcode Loterij in november 2019 ontvangt…

…In Hongkong weten ze wel hoe je een dessert maakt dat je nooit meer vergeet. Barbecuekoning Dit recept hebben we helemaal te danken aan de barbecuekoning van Nederland: Jord Althuizen…

…verre reizen er deze zomervakantie waarschijnlijk niet inzitten, zijn deze Turkse spiesjes de ideale manier om toch wat Mediterraanse vibes naar Nederland te halen. Een echt wereldkeuken-recept. > Ook…

…als oregano en basilicum. Provolone? Dat is een scherpe Italiaanse kaas uit Lombardije. In Nederland is 'ie te verkrijgen bij kaaswinkels, Italiaanse delicatessenzaken zoals Novitalia en bij Crisp. Niet gevonden…

…kan prima door als maaltijdsalade. Nancy gebruikt in haar recept officieel brede repen Italiaanse Provolone, maar deze kaas is in Nederland wat lastiger te krijgen. Daarom gebruikten wij mini mozzarella…

…En zie in Nederland maar eens aan schiaccata te komen: de broodsoort die lijkt op focaccia en die typisch Florentijns is. En toch: speurend naar de beste ingrediënten kom je…

…ook wij willen dat broodje proberen, en wel nu. Helaas zijn hoagie rolls niet te verkrijgen in Nederland, dus kiezen we hier voor een ciabatta. Zo'n goedgevuld broodje kan…

…mooi naast. De dooierzwam heeft vele namen. De Fransen spreken over girolles en in Nederland worden de paddenstoelen ook wel dooierzwammen of hanenkammen genoemd. Duitsland gebruikt de lieflijke naam Pfifferlinge…

…deze fluffy marshmallow gewoon in een pot kopen in de supermarkt, maar helaas (nog) niet in de Nederlandse supermarkten. Via dit recept kun je vinden hoe je dit zelf kunt…

…door de chefs van Noma. > Ook interessant: restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen is de Nederlandse Noma Bron: Marmercake à la Noma Verwarm de oven voor op 180 graden…

…groot fan zijn van deze duurzame én lekkere recepten. Zoals deze 'sigaren' met blauwe kaas & biet. Nadia & Samuel: "Nederland is een bitterballenland. Als er wordt geborreld komen we vaak niet…

…waardoor je niet wil stoppen met eten. Hoewel de Amerikanen het donuts noemen, zijn deze baksels in Nederland bekender als Berlinerbol. Hoe je ze ook noemt: dat ze overheerlijk zijn…

…chili oil en hot honey, oorspronkelijk bedacht door Momofuku. Het is dan wel (nog) niet te koop in Nederland, zelf maken is gelukkig niet moeilijk. Het recept voor de crispy…

…Peter Vlyminck, maar je vindt er ook enkele recepten van een aantal bekende Vlaamse en Nederlandse (sterren)chefs. Denk aan Johan Segers en Syrco Bakker. Dat betekent niet dat het…

…voor next level borrelhapjes. Uiteraard voorziet Susan je ook van tips voor bier, wijn en cocktails met bijzondere Nederlandse spirits. Maar eerst maken we deze confit de canard-bitterballen! Susan…