…geheel al roerend aan de kook. Voeg de hamblokjes toe en laat het 2-3 minuten zachtjes doorkoken. Verdeel de gekookte macaroni over de borden en schep de saus erover.

Breng een pan met water en zout aan de kook. Voeg de maïskolven toe en laat ze 15-18 minuten koken tot ze gaar zijn. Leg intussen een stuk aluminiumfolie…

…Verwarm de mangopuree en voeg de gelatine eraan toe. Laat het mengsel afkoelen. Klop de slagroom lobbig. Spatel de mangopuree en de slagroom door elkaar. Giet het mengsel in een…

Maak de aardappelen en sperziebonen schoon en kook ze tot ze beetgaar zijn. Kook ook de eieren. Snijd de aardappelen in stukken en de sperziebonen in tweeën. Snijd de kippendijfilet…

Doe de korrels zonder vocht in een magnetronbestendig schaaltje. Verwarm ze afgedekt in de magnetron voor 2 à 3 minuten op ca. 700 Watt. Halverwege even doorscheppen.

Schil de mango, snijd vier reepjes uit het vruchtvlees en hou die achter. Verwijder de pit en pureer het vruchtvlees en het limoensap met een staafmixer tot een gladde saus…

Zet het water op in de kookpan met het mergpijpje, het kruidenbuiltje en de gehaktballetjes en de laurierblaadjes. Trek hier in 30 - 45 minuten bouillon van. Voeg de bouillonblokjes toe…

Maak een marinade van de olie, mosterd, honing en cayennepeper. Marineer de filetlapjes hierin plm. 30 minuten buiten de koelkast. Zorg dat de lapjes van alle kanten met de marinade…

Kook de macaroni gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Fruit de fijngehakte ui in een paar eetlepels olie. Voeg de in stukjes gesneden bleekselderij toe, evenals de in reepjes…

…maar niet door en door gaar. Bestrooi de kipfilet met flink wat kaneel en kerrie. Snijd de knoflook fijn en voeg deze en de rest van de groente toe aan…

…ringetjes, en snijd de wortel in kleine blokjes. Doe alle groenten samen in een kom. Snij de kruiden fijn. Doe in een kom het maismeel, het water, de eieren, de…

…Schep alles goed door elkaar en laat even sudderen. Doe de massa in een kom, laat lauw worden en schep er dan de geprakte "la vache qui rit" kaaspuntjes doorheen…

…zout. Marineer hierin de kippendijen 2 tot 3 uur. Verhit vloeibare braadboter in een braadpan of hapjespan en bak hierin de kippendijen rondom aan. Pas op, door de marinade kan…

…Kook de macaroni gaar volgens de aanwijzingen op het pak en laat uitlekken. Snijd intussen de ham in blokjes. Doe de macaroni terug in de pan en schep er de…

…totdat de gewenste dikte is bereikt. Proef of er nog suiker of kaneel bij moet. Giet de maispap in schaaltjes en strooi er kaneel overheen. Laat het afkoelen voor een…

…op stand 1. Klop nog 1 minuut op de hoogste stand. Bak in een glazen bakvorm voor cake op stand magnetron/hete lucht 30% bij een magnetron van 900 watt…

…saus bindt. Roer er daarna 50 g geraspte kaas onder en kruid met nootmuskaat, peper en zout. Roer de macaroni, de bloemkool en de hamreepjes onder de kaassaus. Giet in…

Breng de maïs incl. het vocht met de kippenbouillon en 500 ml water aan de kook. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg de fruits de mer toe en verwarm…

Snipper de sjalotten en snijd de knoflook fijn. Breng samen met de maïs (inclusief vocht), de bouillon, melk en jalapeñopepers aan de kook. Zet het vuur laag en laat met…

…en, als het gerecht te droog wordt, een scheutje water. Voeg de stukjes kip met de marinade toe aan de saus. Laat met de deksel op de pan in ca…