- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water met wat zout in zo?n 18 minuten gaar. - Breng intussen in een hapjespan 1 liter water aan de kook en…

…de sjalotten, de knoflook, de klabat met de rijst en laat dit 2 uur rusten. Meng vervolgens het zout, de suiker en de dikke kokosmelk erdoor en stoom de rijst…

…in 8 min. knapperig. Laat de broodjes afkoelen. Verhit intussen in een koekenpan de olie. Bak de kabeljauwhaasfilet in 8 min. gaar. Keer halverwege. Snijd de broodjes open. Besmeer de…

1. Meng de maseca harina met een scheut water. Kneed kort tot een soepel deeg. Voeg als het te droog is een klein beetje extra water toe. Verdeel het deeg…

Stap 1:  Schil de papaja. Halveer en verwijder de zaden. Rasp de papaja met een grove rasp of mandoline in dunne reepjes. Schil de worteltjes en rasp met een grove rasp of mandoline…

…Meng vervolgens de dikke kokosmelk, de klabat en het zout erdoor en stoom het geheel totdat de rijst gaar is en al het kokosmelk is opgenomen. Rasp de gember en…

Snijd het vlees in plakjes. Rooster de kokos goudbruin en wrijf of maal dit fijn. Rooster eerst de ketumbar in een droge pan. Wrijf of maal vervolgens de ingrediënten voor…

KabeljauwOntdooi de kabeljauw en dep droog met keukenpapier. Wentel de vis door de bloem en klop de overtollige bloem eraf. Verhit olie in de pan en bak de vis 2…

Gebruik kabeljauwkuit voor het beste resultaat. Koop een flinke grote zak die er fris roze uitziet en vrijwel geurloos is. Laat het anders liggen. Zet een grote pan op het…

Gegrilde miso-kabeljauwMeng de miso mirin en de suiker met elkaar. Wrijf de kabeljauw in met het misomengsel dek de vis af met plasticfolie en laat circa 8 uur afgedekt…

Gebruik bij voorkeur een bakje gedroogde kabeljauwsnippers en week de vis eerst een paar keer in schoon water zodat het overtollige zout verliest. Verhit olijfolie in een ruime pan en…

Bestrooi beide kanten van de kabeljauwfiets met een beetje zout. Verwijder de bladeren van de selderij. Was de stengels en hak ze in korte stukjes. Stamp de roze peper grof…

Een zomers recept van Marley Spoon: karbonades met appelstroop, geroosterde bieten en krieltjes. BBQ aansteken of oven voorverwarmen op 250 graden. Snijd een kruisje in iedere aardappel en vermeng ze met…

Dit recept voor Koreaanse dumplings (mandu) komt uit het boek van Nathalie Ji Yun Kranenburg. Zij werd in 1983 geadopteerd uit Zuid-Korea, en heeft in de afgelopen jaren veel inspirerende…

…en snijd de rode peper in ringetjes. Schud de karbonadeblokjes door de bloem. Verhit olie in de pan en bak de karbonadeblokjes op hoog vuur bruin. Voeg vervolgens de ui…

…boter)? Dit recept vonden we op de website Better Homes and Gardens. Door het gebruik van beurre noisette krijgt je frosting een diepere, krachtigere en vooral meer nootachtige smaak. En ja, dat…

…vega versie? Maak dan onze pad krapow met tempehgehakt. Thaise basilicum kun je bij de meeste toko's kopen en soms in grotere supermarkten (Jumbo en Albert Heijn). Je kunt…

…de honing met het sinaasappelsap,de tijm, de marjolein en een krakjepeper aan de kook en laat 10 minuten opeen laag vuur trekken. Verwijder de tijm ende marjolein en laat…

…zout ende panko bij en mengtot een crumble. Spoel de kabeljauwhaasjesen dep ze droog.Bedek ze met de crumble.Beboter een ovenschaalen leg er de vis in. Spoel de tomaatjesen…

…de kook. Laat inkoken tot een lichte gouden karamel. Opgelet: niet in roeren. Leg ondertussen bakpapier of krantenpapier op het werkblad. Zet een grote kom op het papier. Haal een…