…scheut madera. Smelt de rest van de boter, bestrooi de koteletten met peper en zout en sauteer ze in 5 minuten bruin. Leg ze op een verwarmde dienschaal, leg daaromheen…

…sesamolie, het limoensap en de zonnebloemolie tot een marinade. Snijd de lamsrack in koteletten, bestrooi met peper en eventueel zout en besprenkel met de rest van de zonnebloemolie. Gril de…

…Laat minstens 15 minuten marineren. Verhit een grillpan. Gril de koteletjes 2-3 minuten per zijde en laat ze even rusten. Serveer de lamskoteletjes met de sperziebonen bestrooid met sesamzaad…

…minuten. Bestrooi de koteletten met peper en zout. Smelt de rest van de boter in een pan en als ze heet is, sauteer dan de koteletten in 5 minuten bruin…

…toe aan de saus en kook circa 2 minuten mee. Haal de koteletten uit de oven en schenk het sap van het vlees bij de saus en roer goed door.  

…peper. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de resterende olie in de pan en bak de koteletten aan beide kanten ca. 2-3 minuten. Verdeel de paprika over…

…deel van de pesto zal 'verdwijnen' in de pan, maar de smaak zit dan al lekker in je koteletjes. Serveer met je favoriete bijgerechten, zoals gebakken aardappeltjes en een salade.

…Vermeng met de tomaten, paprika's en gehakte tuinkruiden. Breng op smaak met peper en zout. Kruid de koteletjes aan beide kanten met zout, peper en paprikapoeder. Bak ze kort…

…verdeel in roosjes. Kook of stoom ze gaar. Bak de koteletten goudbruin in een beetje van de boter. Smelt de rest van de boter in een sauspan, roer er de…

…Bak ze 1 minuut in de friteuse. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Kruid de koteletten met peper en zout. Bak ze 5 minuten aan elke kant in boter en/of…

…de knoflook in een ovenschaal. Gaar 20 minuten in de oven. Leg de koteletjes samen met de helft van de basilicum mee in de schaal. Besprenkel met olie en gaar…

…klontje boter in een grote koekenpan. Bak de koteletten langs beide kanten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de koteletjes met de spinazierisotto. Werk af met de verbrokkelde feta…

…bordje afkoelen. Bestrijk de lamskoteletten dun met 1 el olie en bestrooi ze met zout en peper. Verhit de grillpan en rooster de koteletten in 5 min. gaar, keer halverwege…

…Bonen afgieten en met rest van boter tot grove puree stampen. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Bonenmengsel op vier borden scheppen, koteletjes erop leggen, jus eromheen druppelen.

…koteletjes in 4-6 minuten (of voor varkensfiletlapjes 6-8 minuten) mooi bruin, keer ze halverwege. Lamsvlees mag vanbinnen nog rosé zijn, varkensvlees moet wel gaar zijn. Leg de koteletjes…

…per kant bruinbakken. Koteletjes met pesto besmeren en nog 1-2 min. per kant bakken tot vlees vanbinnen rosé is. Koteletjes serveren met gepofte aardappels met yoghurt-knoflooksaus en courgette.

…en nootmuskaat en bestrijken met olie. Sesamzaad in diep bord strooien. Koteletjes met beide kanten in sesamzaad drukken. Chocolade in stukjes breken. Vier borden voorverwarmen. In koekenpan boter verhitten en…

…2 minuten per zijde. Laat de koteletjes 3 minuten losjes afgedekt met aluminiumfolie rusten. Verdeel de spinazie over borden en giet er wat van de dressing overheen. Leg de lamskoteletjes…

…peper. Houd de koteletten een voor een met behulp van een tang met de vetkant op de bodem van de pan zodat het vet smelt. Bak de koteletten vervolgens in…

…de krieltjes gedurende 25 minuten in de oven. Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Verwijder de niertjes van het konijn en snijd het rugstuk (tussen de wervels) in kleine koteletten…