Vermeng de kokosmelk met het zout, de espelettepeper, de helft van het limoensap en de citroenzeste in een kom. Roer goed en zet apart. Vermeng de lente-ui met de…

Doe het ijs, de kokosmelk en de pindakaas in een blender en mix tot een romige shake. Geef de binnenkant van een gekoeld milkshakeglas een karamelcoating. 
Giet de shake in…

Bereiding Schenk de slagroom en kokosmelk in een pannetje en voeg de suiker toe. Laat dit zachtjes koken zodat de suiker oplost. Laat ondertussen de blaadjes gelatine 5 min weken…

Bereiding Leg 3 gelatineblaadjes in een bakje met water om te laten weken. Meng de kokosmelk, agave siroop, suiker en kokosyoghurt in een schaal. Knijp de gelatine uit. Doe de…

…plak met een steker. Meng in een kom de kokosmelk rasp en sap van de limoen en de rum. Leg de plakken ananas in het kokosmengsel. Maal de pimentkorrels met…

…van de kokosmelk apart en bewaar tot de eindbereiding in de koelkast. Snijd de bananen in stukjes en meng met rasp en sap van een limoen door de resterende kokosmelk…

…de oven voor op 180 °C. Zet het blikje kokosmelk in de koelkast tot gebruik. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Snijd de courgette in grove stukken…

…de kokosmelk erbij en de vissaus. Pers de halve limoen erbij uit. Week ondertussen de noedels gaar in een aparte kom. Giet af en schep de noedels door het kokosmengsel…

Bereiding Spoel de rijst schoon. Breng de plantaardige melk aan de kook, voeg hier de suiker het merg van een half vanillestokje aan toe en een theelepel kaneel. Voeg de…

Snijd het vlees in 14 reepjes van 7x2 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de santen met de massala, de jeruk purut…

…Bak dit kort en voeg dan de kokosmelk, de rawits, het zout, de kaffir lime blaadjes, de suiker, de vissaus en de kokosmelk toe en bak dit nog voor 2…

De kokosrijst Breng een pan met kokosmelk en een snufje zout aan de kook.Kook de rijst gaar in de kokosmelk volgens de gebruiksaanwijzing.De zeewolf Controleer de zeewolf op…

…kook voor de bonen en eieren. De rijst koken: Breng een pan met 200 ml water kokosmelk en zout aan de kook voor de rijst. Kook de rijst gaar volgens…

…de kokosmelk met de laos, citroengras, pepertjes en citroenblad en de verse stukjes kipfilet door de kippenbouillon en laat het geheel 5 minuten koken. Voeg de rest van de kokosmelk…

Doe de kokosmelk, melk en kokoslimonadesiroop in een kommetje en roer goed door elkaar. Zet het mengsel vervolgens ongeveer 1 uur in de koelkast om volledig koud te worden. Doe…

…water, snijd ze in stukken en schenk de kokosmelk erop. Laat dit zachtjes gaarkoken tot de helft van de kokosmelk verdampt is. Pel de ui en snijd hem in stukjes…

Zet alle ingrediënten klaar en maak de verpakkingen open met schaar en blikopener. Doe de kokosslierten in de schaal en giet er de pakjes kokosmelk bij. Voeg vervolgens de gecondenseerde…

…min. zachtjes; blijf roeren zodat de kerrie niet verbrandt. Schenk de kokosmelk erbij en laat tot een lichtgebonden saus inkoken. Verhit intussen de laatste 2 el olie in een wok…

Culy-lezer Rik, expert op het gebied van de Aziatische keuken en blogger van Puur Eten, maakt regelmatig een bijzonder Aziatisch recept voor ons. Dit keer: poffertjes uit Laos, genaamd Khao Nom…

…we op het goddelijke idee voor avocado-ijsjes. Klinkt het idee van avocado's in ijsjes wat vreemd in de oren? Da's heel onterecht: samen met de kokosmelk, room…