…wortel, de knolselderij en de aardappel in plakken van 4 mm. Gebruik desgewenst een keukenmachine. Leg de wortel, de knolselderij en de aardappel afwisselend en dakpansgewijs in de ovenschaal. Verdeel…

Stoof de wortel, knolselderij en prei in een beetje boter, laat dit niet kleuren. Voeg de room en de visfond toe. Kook in tot gewenste dikte. Breng op smaak met…

…wortel, courgette, knolselderij) in niet al te grote blokjes en de champignons in partjes. Maak de wok warm en voeg olijfolie toe. Voeg nu de ketjap, kruiden en gehakt toe…

Schil de wortelen en de knolselder en rasp fijn. Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Snipper de ui fijn. Kook de aardappelen in lichtgezouten water gedurende 20 minuten…

…in 8 min. beetgaar. Schil de knolselderij en snijd in blokjes van 1 cm. Verhit in een ruime koekenpan 25 g boter. Bak de knolselderij in 12 min. op middelhoog…

Breng de runderschenkel met het koude water zachtjes aan de kook. Laat de bouillon 1 uur zachtjes afgedekt trekken. Schep regelmatig met een schuimspaan het schuim van de bouillon. Snijd…

Maak wortel, selderij en prei schoon en snij de groenten in luciferdikke reepjes. Maak de boter zacht maar laat ze niet smelten. Klop ze met de garde luchtig onder toevoeging…

Maak prei, wortel en knolselderij schoon en snij er luciferdikke juliënne van, van 3 cm lengte. Kook dit garnituur gaar in wat water met zout. Klaar de bouillon. Voeg de…

Maak de groenten schoon en snij ze in kleine blokjes. Leg alles in een braadpan. Voeg laurier en tijm toe. Leg de kwartels ook in de pan en schenk de…

Snij 5 uur voor het servies reeds de borsten van de eenden en leg ze in de koelkast. Hak de rest van de eenden in stukjes. Smelt 50 gram boter…

Roer het ei los met een vork en voeg de melk toe. Breng op smaak met nootmuskaat. Vet een hittebestendige schaal in met margarine en doe het eimengsel erin. Sluit…

…de linzen in 20 minuten gaar. Schil het stuk knolselderij en snijd het in blokjes. Kook de laatste 10 minuten de knolselderij mee met de linzen. Was de tomaten en…

Zet alle mogelijke grondstoffen, materialen en gereedschappen van tevoren klaar. Snijd de groenten klein. Maak een bouillon van het water en de groenten/kruiden. Kook het vlees in de bouillon…

…v-schaaf. Besprenkel de knolselderij met citroensap tegen het verkleuren. Haal na 2 uur het vlees uit de pan en doe de bouillon over in een andere pan. Mix de…

Maak alle groenten (peen, ui, knolselderij, prei) schoon en snij ze in kleine blokjes. Spoel de spliterwten meerdere malen grondig schoon. Bewaar de groenten eventueel in een vershouddoos als je…

…af en toe door. Schil ondertussen de wortel, aardappel en de knolselderij en snijd deze in blokjes van ca 1 cm. Snijd de prei in ringen en was deze goed…

…en snijd de wortel in plakken van een halve centimeter. Schil en snijd de knolselderij in blokjes van 2 cm. Voeg de groente toe en rooster mee tot ze lichtbruin…

…de knolselderij schoon en snijd in kleine blokjes. Schil en snijd de aardappels in kleine blokjes. Halveer de spruitjes. Smelt de boter in een pan en bak de pompoen knolselderij…

…helft van de wortels, prei en knolselderij in grove stukken van 5 cm. Snijd het blad van de selderij en houd de stelen en het blad apart. Voeg de grofgesneden…

…koken. Snijd intussen de knolselderij, prei, wortel en bladselderij zo klein mogelijk. Snipper de ui ragfijn en fruit in een beetje boter samen met de uitgeperste knoflook. Voeg de knolselderij…