Maak de perensiroop. Breng alle ingrediënten in 200 milliliter water op een zacht vuur aan de kook. Laat 10 minuten sudderen. Laat de siroop daarna volledig afkoelen en giet door…

…het bloempapje bij. Roer om tot de vloeistof weer aan de kook is. Kruid met kardemom en een mespunt gemberpoeder. Doe er de paprikareepjes en de uien bij. Dek af…

…Doe de melk erbijsamen met de gemalen noten en de bloem. Breng op smaak met het kardemompoeder. Leg het kruimeldeeg op bakpapier in de bakvorm. Schep er het beslag in…

…de ui en daarna de knoflook in de margarine. Breng op smaak met kaneel en kardemom. Was de rozijnen. Voeg de amandelen en rozijnen toe en bak ze een paar…

…de kurkuma, kardemom en kaneel. Voeg de tomaat, het stukje bouillontablet en de kokosmelk toe en laat dit 10 minuten zacht pruttelen. Kook de eieren in 8-10 minuten hard…

…blokjes kweepeer zacht geworden zijn. Je kunt het grof houden, maar eventueel ook platstampen met een stamper. Vis de kardemom, kruidnagel, kaneel en gember eruit. 7. Je kunt de chutney…

Toegegeven, rendang is misschien niet het makkelijkste gerecht om te maken. Maar als je dit basisrecept eenmaal onder de knie hebt, doe je het nooit meer fout. Rendang is een…

Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit een ruime stoofpot en smelt er een klontje boter in. Stoof daarin de uien op een matig…

Rooster in een droge koekenpan het maanzaad. Voeg het kikkererwtenmeel toe en laat iets bruin kleuren. Pel en rasp de ui en knoflook. Schil en rasp de gember. Meng in…

Maal de basiskruiden fijn met een blender of een vijzel. Doe hetzelfde met de extra kruiden.  Mix vervolgens de basiskruiden en de extra kruiden. Zet hiervan de helft apart voor de marinade…

…kardemom, kruidnagel en kaneel toe. Breng de soep aan de kook en laat het 30 minuten zachtjes koken. Verwijder het pijpje kaneel en - eventueel - de kardemomzaadjes en kruidnagels uit de…

…komijn, korianderzaad, kardemom en kurkuma fijn in het hakmolentje van je staafmixer. 2. Snijd het rundvlees in blokjes en meng de boemboe er doorheen. Bak het vlees rondom aan op…

…van zoete en gewone aardappel met karwij, kardemom en kerrie geven deze rösti een twist die je nooit meer uit je hoofd kunt krijgen. Erbij een kick-ass appel-kokoschutney…

…knoflook. Mix de pecanno- ten fijn in de keukenrobot. Plet het komijnzaad, de kardemom en het mosterdzaad in een vijzel. Voeg de geplette kruiden samen met de kikkererwten, de tahin…

…middelhoog vuur en fruit de ui goudbruin. Kneus de kardemompeulen in een vijzel. Voeg de gember, de knoflook, de kardemom en het kaneelstokje toe aan de uien. Roerbak enkele minuten…

…Snijd de groenten in stukjes. Doe de rijst met het limoenblad de gekneusde kardemompeulen 125 ml water en 75 ml kokosmelk per persoon in een pan. Breng aan de kook…

…de sjalot en knoflook samen met 1 el garam masala, de kardemompeulen en kaneelstokjes 3-4 minuten op laag vuur. Leg de kip in de pan en bak in 6…

…een potje, sluit af en zet in de diepvriezer. Stamp voor de framboospralines de inhoud van de kardemompeultjes in de vijzel fijn en meng voorzichtig met de frambozen, de muskaatwijn…

Laat de linzen een nacht weken in koud water. Droog ze de dag erna goed. Doe ze in een kookpot en zet onder met koud water. Breng aan de kook…

…er vervolgens de tomatenpuree en de bouillon door en schraap alle aangebakken stukjes goed los van de bodem van de pan. Voeg de kardemom, het kaneelstokje en de paprika toe…