…in en laat even in de koelkast marineren. Snij voor de vulling de bosuitjes in ringen. Schil de gemberwortel en hak fijn. Snij de kipfilet en shiitakes in stukjes van ca. 2 centimeter…

Bak ui en knoflook in olie tot zacht. Voeg kerriepoeder, kurkuma, gember, komijn, koriander, zout, peper en suiker toe en bak een paar minuten. Bak gehakt rul in het mengsel…

Maal in de keukenmachine of met de staafmixer de knoflook, de rode peper, de sjalot, de peperkorrels en de gember tot een fijne pasta. Verhit in een tajine of braadpan…

Doe olie in een wok of koekenpan en roerbak de sperziebonen tot ze bijna gaar zijn. Haal de sperziebonen uit de pan. Voeg champignons toe aan de olie en roerbak…

Meng de sojasaus, honing en water in een pannetje. Schil de knoflook en hak de teentjes fijn. Verwarm een scheut olie in een wok (of eventueel een gewone pan), voeg…

Rooster mosterd- en komijnzaad in een droge koekenpan en laat afkoelen. Maak een currypasta door de zaadjes, knoflook, Spaanse peper, gember, currypoeder en zout in de keukenmachine fijn te malen…

Roer de helft van de kokosmelk met de laos, citroengras, pepertjes en citroenblad en de verse stukjes kipfilet door de kippenbouillon en laat het geheel 5 minuten koken. Voeg de…

Breek de mie in stukken, kook deze 4 minuten in kokend water en laat vervolgens uitlekken in een vergiet. Snijd de biefstuk in dunne plakjes. Roer 1/2 el maizena…

Schaaf de kool en snijd de wortel in julienne. Maak een dressing van de olie, azijn, mosterd, honing en de gemberpoeder, peper en zout. Snipper de ui zeer fijn, en…

…ze tijdens het koken hun kleur. Schil de gemberwortel. Kook de bieten gaar en ontdoe ze daarna van hun velletje. Breng water samen met azijn, suiker en zout aan de…

Snijd de pompoen in stukken en verwijder het zaad (niet schillen). Zet de stukken pompoen op met zoveel water dat alle stukken onder water staan. Voeg 2 bouillonblokjes, kerriepoeder, komijnpoeder…

Snijd de bosuitjes in lange dunne reepjes en doe ze in een kom ijswater. Wacht 10 minuten tot ze zich opkrullen. Schep ze eruit en dep ze droog met keukenpapier…

Snij het vlees in grove stukken van 4 cm. Pel en halveer de uien en snij in dunne reepjes. Hak het blad van de koriander fijn. Ontvel de tomaten en…

Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de mie uitlekken en knip de sliertjes eventueel in stukken. Verhit de olie in een wok en roerbak de sjalotten…

Pel de garnalen, verwijder het darmkanaal en hak ze fijn tot tartaar. Breng de tartaar op smaak met knoflook, limoenrasp en zout en peper. Maak van het kataifideeg mooie hoopjes…

Breng de azijn met de suiker, wat zout en peper en de gember en rode peper aan de kook en laat de suiker oplossen. Schil ondertussen de rettich en de…

Bestrooi de vleesblokjes met peper, zout en bloem. Meng ketjap manis, sojasaus, maggiblokjes, djahé, ketoembar, limoensap, gember siroop, balsamico azijn, sambal oelek, Greensweet Stevia Brown en de djinten met elkaar…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen door de helft, haal de zaden eruit en was hem. Leg hem vervolgens met het vruchtvlees naar boven op de…

Kook de woknoedels volgens de verpakking in één maggiblokje vóór en spoel af met koud water. Meng de noedels met de helft van de ketjap manis en de helft van…

Hak de knoflook fijn en rasp de gember. Meng de rest van de ingrediënten behalve het water en de wokolie door elkaar. Doe de wokolie in een wok en zet…