…ui eerst aan en voeg daarna de peper en paprika toe. Bak dit even mee. Voeg daarna de currypasta toe, laat dit ongeveer 2 minuten bakken en voeg daarna de…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in blokjes en de sereh in vieren. Verhit in een pan de olie en fruit…

Snijd de kip in stukjes. Verhit in een wok de olie en frituur de kip en schep deze op een bord. Verhit in een wok 1 eetl olie en bak…

…Snijd de aubergines in blokjes. Verhit in een wok 4 eetl olie en fruit de curry pasta voor 2 minuten. Voeg dan de helf van de santen toe en het…

…zout aan de kook en kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking op laag vuur in circa 20 minuten droog. Groene curry Snijd de gember. Pel de knoflook…

…Bak de geperste knoflook en currypoeder in de pan.   Doe de kip in de pan en bak deze 6-8 min per kant op middelhoog vuur totdat ze aan…

…de ui toe en bak 1 min. mee. Draai het vuur laag en voeg de rode peper, currypasta, kokosmelk en het water toe. Breng tegen de kook aan en laat…

…mee. Voeg de currypasta, kokosmelk, 100 ml water en de sperziebonen toe. Breng het geheel aan de kook en laat 2-3 min. zachtjes doorkoken. Serveer de curry met pandanrijst…

…en fruit de ui tot ze glazig begint te worden. Voeg alle kruiden behalve de curry toe en laat het al roerend een minuutje meebakken. Voeg de gesneden groenten toe…

…de ui, knoflook en de curry paste toe en bak dit totdat de echte Thaise aroma's loskomen (2 à 3 minuten). Voeg de helft van de kokosmelk, de suiker…

…geraspte appel en de honing aan toe. Kook dit op middelhoog vuur voor ongeveer 20 minuten. Voeg de aardappelen toe met drie eetlepels CURRY ROUX, de ketchup en de sojasaus…

…knoflook en tomaat toe en bak ongeveer 1 minuutje. Voeg daarna de 2 el currypasta en het blikje tomatenpuree toe en meng dit goed met de groentes. Voeg daarna de…

…paprika toe en bak deze 5-10 minuten. Voeg vervolgens de kokosmelk en twee eetlepels rode currypasta toe en roer alles goed door. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken…

Pel de garnalen en verwijder de darm. Verhit de olie in de wok. Voeg ui en knoflook toe en bak ze gedurende 10 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg eventueel…

…specerijen. Verhit in een andere pan of wok wat olie en bak hierin de curry pasta enkele minuutjes totdat deze goed begint te geuren en schep dit dan door het…

…rode chili. Roerbak ongeveer 3-4 seconden, voeg daarna de tomaten toe en roer tot die zacht zijn en tenslotte de curry bladeren. Roer ongeveer 2-3 seconden en zorg…

Verhit de olie om te frituren tot 180 °C. Snijd van het filodeeg flinterdunne reepjes. Dep de garnalen droog met keukenpapier en wikkel de deegreepjes er omheen. Meng de roerbaksaus…

Verhit de olie in een wok of hapjespan. Voeg de kip toe en bak 2 min. Voeg de boemboe toe en bak 2 min. Voeg de tomatenblokjes en de kookroom…

…elke portie 1 min. Schenk de plantaardige kookroom en het water in de wok en breng tegen de kook aan. Kook de curry 5 min. zachtjes. Pel intussen de eieren…

…Voeg de het “papje” curry madras toe en schep goed om tot de geuren van de specerijen vrijkomen. Schenk de kokosmelk er bij, schep goed om en laat…