…voor op 200°C. Vet een springvorm van 26 cm ø in met boter en bestuif met bloem. Smelt de chocolade au bain-marie en laat wat afkoelen. Roer de boter…

…200 g chocolade met de 200 g boter au bain-marie. Klop 5 eieren met de 250 g suiker tot een schuimig geheel. Meng er de gesmolten chocolade door en…

…in een grote kom. Breek de chocolade in stukken. Doe samen met de boter en de esdoornsiroop in een andere kom. Zet in de magnetron tot de chocolade gesmolten is…

…de taartbodem en laat 1 nacht opstijven. Smelt de room met de chocolade, doe in een spuitzak en laat ook opstijven. Werk de taart af met chocoladetoefjes en (kersen)bloesem.

…de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Vet een springvorm van 16 centimeter in met margarine en bestrooi met een laagje bloem. Rasp de chocolade fijn. Meng de suiker…

…en bak nog 5 minuten verder in de oven. Klop de ahornsiroop door de tahin en bestrijk er de taartbodem mee. Smelt de chocolade en de boter au bain-marie…

…ganache. Breng de room aan de kook. Hak de chocolade grof en leg de stukken in een hittebestendige kom. Giet er de honing bij en meng wat onder elkaar. Giet…

Smelt chocolade met mayonaise au bain marie. Klop eiwitten met een deel van de suiker tot stijve pieken. Klop 1/4 van de eiwitten bij de licht afgekoelde chocolade, meng…

…de cakeplakken. Hak de chocolade in stukjes. Verwarm de marmelade in een magnetron op de hoogste stand gedurende 10 sec. Roer vervolgens met de chocolade door het ijs Schep het…

…Breek de repen chocolade erboven in stukjes. Hang de kom in de pan met heet water (zonder dat deze het water raakt) en laat de chocolade langzaam in de melk…

Snijd de ciabattabroodjes doormidden en beleg ze met stukken chocolade. Ontkroon de aardbeien en snijd ze in plakken, verdeel de aardbeien over de chocolade.

…de pure chocolade in stukjes in een hittebestendige kom die in een steelpan past. Breng een laag water aan de kook in een steelpan, zet de schaal met chocolade erop…

…chocolade in stukken en doe in een hittebestendige kom. Zet de kom op een pan met een laagje kokend water (de kom mag het water niet raken). Laat de chocolade…

…mixer lobbig (net niet stijf). Spatel de slagroom voorzichtig in gedeelten door de gesmolten chocolade. Verdeel de mousse over glazen of schaaltjes en laat minstens 1 uur in de koelkast…

…bekleed bakblik (ca. 20×30 cm) en bak in ca. 20 minuten goudbruin en gaar in de oven. Hak de chocolade. Verwarm de melk in een pannetje. Kluts de eidooiers…

…double cream in een koude kom en klop tot er zachte pieken zijn. Zet tot gebruik in de koelkast. Doe de chocolade, het water en de vanille in een grote…

…suiker tot ze licht gaan karamelliseren. Laat afkoelen. Pel de banaan en snijd hem in stukjes. Serveer de chocolademousse met de kletskopjes, de stukjes banaan en de gekaramelliseerde pinda’s.

…vrij vloeibaar worden. Meng als laatste het vanille-extract en het koffiepoeder erdoorheen en schep het mengsel in de glaasjes. Laat de chocolademousse afgedekt in de koelkast opstijven, minimaal 4…

…goed aan. Zet ca. 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Los het cacaopoeder op in 2 el heet water. Klop…

Breek voor de mousses de twee soorten chocolade in stukjes, elk in een eigen kom. Breng de slagroom met een snuf zout kort en de suiker aan de kook. Schenk…