…het bietensap met het zeezout aan de kook. Spoel de parelcouscous op een bolzeef af met koud water tot het water helder is.  Voeg de couscous toe aan het bietensap…

…sla in kleine stukken en verdeel speels over het bord. Leg op elk bord 3 bietenrolletjes. Verspreid de gesneden olijven over het bord. Scheur de Parmaham in grove stukken en…

…en laat dit vervolgens afkoelen. Snijd de bieten in stukjes. Meng de kruidnagelen met de bieten en giet hierover de azijn en laat dit een paar uur intrekken voor gebruik.

Snijd de bieten in wat dikke repen. Verhit in een wok/wadjan het water samen met de suiker, het zout, de peperkorrels en de kruidnagels. Voeg dan de bieten toe…

Zo maak je het: 1. Snijd de bieten in dunne plakjes en stukjes. Zet even apart. 2. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Laat ze afkoelen en hak ze…

Zo maak je het: 1. Schil de rode bieten en snijd in dunne parten. Doe in een kom. 2. Hak de knoflook fijn. Voeg dit samen met 1 el olijfolie…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Schil de bietjes en snijd ze in partjes. Doe ze in een kom. 3. Voeg de balsamicoazijn…

Snij de bieten in hele dunne plakjes. Spoel de radijzen en snij in plakjes. Spoel de rucola en de dille. Snipper de dille fijn, bewaar enkele takjes voor de afwerking…

…uur in heet water. Verwarm de oven voor op 200°C. Rooster de rode bieten in de oven tot ze gaar zijn. Dat duurt ongeveer 1 uur. Maak de selder schoon…

…opgenomen en voeg dan telkens weer bouillon toe tot de rijst mooi gaar is. Meng het bietensap en de bietenblokjes onder de rijst en laat nog enkele minuten zacht stoven…

…hard. Laat ze schrikken en pel ze. Meng het bietensap met de azijn en suiker. Roer tot de suiker is opgelost. Leg er de eieren in en laat 30 min…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Was bietjes goed. Dep ze droog. Doe ze in een kom met een scheutje olijfolie, peper en zout en schep ze door elkaar…

… Verwarm nu de grill in de oven op de hoogste stand. Snijd de bieten kruislings bovenop in. Nu duw je met je vinger in het midden van het kruis waardoor…

Schenk het bietensap in de pan en voeg de rijst en zout naar smaak toe. Doe de deksel op de pan en breng aan de kook. Laat 10 min. op…

…bieten en rasp ze fijn. Kneus het korianderzaad. Leg de zalmzijde met huidkant naar beneden in een ondiepe schaal of bakplaat die in de koelkast past.  Meng de geraspte bieten…

Schil de rode biet en snijd er flinterdunne plakjes van met de mandoline. Was evt. de spinazie en dep goed droog. .Haal de pitjes uit de granaatappel. Breng de geitenkaas…

…zout zodat het vocht eruit trekt. Meng de Hollandse rauwkost in een kom met 4 el mayonaise en breng op smaak met versgemalen peper. Dep de bieten droog met keukenpapier…

…Je kunt ook verse tijm gebruiken. Besprenkel ze met olijfolie en rooster de bieten in 30 minuten gaar op 180 graden. Schil de grapefruits. We gaan ze nu in partjes…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de bieten en snijd ze in gelijkmatige partjes. Je kunt uiteraard ook 1 soort bietjes nemen, maar ik vind het kleurenpalet zo…

…worden. Voeg 60 ml van het gekookte water toe aan de pan en laat nog 3 minuten sudderen. Doe de bieten in een keukenmachine met de rest van de olijfolie…