…150 °C. Meng de ketchup met de ketjap manis, de mosterd, de esdoornsiroop, een scheut whisky, de cayennepeper, de Provençaalse kruiden, de cajunkruiden en een snuif zout. Leg de ribben…

Verwarm de BBQ voor. Kook de aardappelen in de schil gaar in gezouten water. Wrijf de entrecote in met olijfolie. Kruid met grof zout en peper. Schuif het vlees een…

…Wrijf de kalkoenbouten in met de kruidenmengeling. Voeg het appelsap en eventueel een scheutje whisky toe en bedek de braadslede met een vel aluminiumfolie. Schuif de braadslede in de oven…

…even in de oven tot je een mooie omelet bekomt. Doe de mayonaise in een mengkom en voeg er de ketchup, de whisky, de cayennepeper en de tabasco aan toe…

…Kook de eieren hard en koel ze af onder koud stromend water. Spoel de kropsla en gebruik voornamelijk het knapperige hart. Meng de mayonaise met de ketchup en de whisky…

…verder gaart. Gebruik eventueel een haardroger op koude stand. Laat de kingkrab uitlekken in een zeef of vergiet. Meng de mayonaise met ketchup en een klein scheutje whisky. Doe er…

Meng voor het deeg de aangegeven ingrediënten en laat 20 minuten rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Rooster voor de topping de pecannoten in de…

Doe de eidooiers en suiker in een kom en klop met een mixer tot een lichtgele crème. Meng er de mascarpone door. Doe de Nutella in een spuitzak. Breek de…

Doe het bevroren fruit met de rozemarijn en 1 el honing in een kleine steelpan. Rasp de oranje schil erboven en pers de sinaasappel uit. Voeg het sap toe en…

…peperkorrels grof. Doe in dezelfde koekenpan en bak 2 min. op middelhoog vuur. Blus af met de whisky en kook 30 sec. Roer de misopasta erdoor met een garde. Voeg…

…smelten. Neem direct van het vuur als de suiker is opgelost en voeg de whisky toe. Neem de tulband uit de oven en schenk de helft van de warme sinaasappelstroop…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de harde stukken en het bot uit de karbonades. Snijd het vlees in stukken van 3 cm. Snijd de uien in grove…

…mayonaise hebt. Breng de mayonaise op smaak met enkele druppels tabasco, een scheutje whisky en een flinke snuif zout. Doe de ketchup erbij en mix nog eens. Kuis en was…

…de gebakken balletjes uit de pan en hou ze even apart. Giet een scheutje whisky in de pan en flambeer. Blus met de room en breng de saus op smaak…

Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water. Laat een scheutje olie heet worden in een pan en stoof er een fijngesneden ui…

Laat een flinke scheut olijfolie heet worden in een pan. Pel de ajuinen en snijd ze grof. Stoof ze aan in de hete olijfolie. Spoel de selder en de venkel…

…Kruid met cayennepoeder, paprikapoeder en currypoeder. Laat ook de tomatenpuree meebakken. Flambeer het geheel met een scheut whisky. Blus daarna met de witte wijn en een scheutje water. Laat uitkoken…

…Bak de knoflook met de boschampignons. Giet een scheutje whisky over de champignons en flambeer. Giet het eekhoorntjesbrood door een zeef en vang het weekvocht op. Giet het weekvocht bij…

…de dille, de limoenzeste en de whisky bij het zout-suikermengsel. Verdeel een deel van het mengsel over de bodem van een diepe ovenplaat. Leg er de forelfilets op met…

Meng alle ingrediënten voor de marinade in een ruime schaal: flink wat olijfolie, hete harissa, cajun-kruiden (een kant-en-klare specerijenmix), gerookt paprikapoeder en knoflookpoeder. Snij de tippen van…