…en laat 15 minutenstoven. Schep er dan dehoning door en laat nog15 minuten sudderen. Breng de tajine opsmaak met peper enzout. Verdeel alles overde borden en werk afmet het venkelgroen.

…Maak de venkelschoon en snij in heel fijnereepjes. Spoel de druivenen halveer ze. Husselwaterkers, venkel en druivendoor elkaar. Klop de mosterd met dedruivenpitolie en de azijntot een gladde dressing.Breng…

…een klein beetje lauw zijn. Leg op elk bord een gebakken filodeegje. Verdeel er de venkel over, leg er twee plakjes zalm op en leg het tweede filodeegje er bovenop…

…peren in fijne partjes, de venkel in dunne plakjes en de selder in boogjes. Breek de forelfilet in grove stukken. Maak een vinaigrette van het limoensap, de honing en de…

…afgedekt op hoog vuur koken tot de mosselen open gaan. Schud goed op. Kruid met peper en zout. Werk de mosselen af met dille of gesnipperd venkelgroen. Serveer met frietjes.

…zout. Laat 1 uur in de koelkast marineren. Snij de venkel met behulp van een mandoline in flinterdunne plakjes. Pers de limoen uit en besprenkel er de venkel mee. Laat…

Snij de venkel in de dikke snedes (5 uit een venkel) en leg ze op een bakplaat, bekleed met bakpapier. Snij de tomaten in 4 en leg ze met de…

Maak de venkel schoon – bewaar het groen voor de afwerking – en snij hem met een scherp mes of de mandoline in flinterdunne plakjes en dan in reepjes. Spoel de komkommer…

Pel en snipper de ui. Maak de venkel schoon, snij 'm in stukjes. Stoof in een grote kookpot de ui en venkel aan in de boter, blus met de pastis…

…achtereenvolgens in bloem, losgeklopt ei en paneermeel. Bak de fishsticks knapperig en goudgeel in de friteuse. Serveer met de puree, tartaarsaus en partjes citroen. Werk af met een plukje venkelgroen.

Snipper de ui en de venkel. Fruit ze in een grote pan aan in de boter. Doe er de pastis bij. Voeg er de goed gespoelde mosselen aan toe en…

…pollepel bouillon toevoegt. Na zo’n 20 minuten is de risotto klaar. Snij de venkel in repen en stoof met de rest van de sjalot in wat boter, voeg na…

…tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel de ui, snipper ‘m. Spoel de venkel, snij ‘m in dunne repen. Stoof ze glazig in een ruime kookpot met boter…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de venkelknollen schoon en snijd ze in fijne reepjes. Snipper de sjalot fijn. Vet 4 eenpersoons ovenschaaltjes in met boter. Smelt een klontje…

…de sjalotten. Spoel de venkel en snij in blokjes. Spoel de tomaten en snij in blokjes. Verhit olijfolie in een pan en stoof de sjalotten en venkel glazig. Bestrooi met…

…groenten over en schenk de room erbij. Kruid met peper en zout. Bestrooi met de geraspte kaas en gaar 15 minuten in de oven. Werk af met venkelgroen en serveer.

…de erwten 4 minuten in net niet kokend water. Laat even schrikken onder koud water. Snij de venkel met een mandoline in flinterdunne plakken. Snij ook de komkommer in plakjes…

…tot ze net zacht zijn. Schep de venkel en appel door elkaar. Snij de zalmfilet met een scherp mes overlangs in 2 even dikke plakken. Leg de plak zonder vel…

…Rasp er ook nog een beetje de citroenschil over. Serveer de makreel met de gegrilde groenten. Werk af met de rozijntjes, cashewnoten, kappertjes en een paar takjes van het venkelgroen.

…uien, halveer ze en snij ze in repen. Pel de knoflook en snij 'm in fijne plakjes. Maak de venkel schoon en snij in dunne schijven. Laat de ansjovis uitlekken…