Verwarm de oven voor tot 220 graden Celsius. Breng in een pan ruim water aan de kook voor de rijst. Halveer de paprika's in de lengte en verwijder de…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier. Snipper de sjalotten fijn. Snijd de blaadjes salie fijn. Verwijder de schil, de draden en de pitten van…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 220⁰C / hetelucht: 200⁰C). Doe voor de pizzabodem de bloem in een keukenmachine met deeghaken of in een kom en voeg de gist, ⅛ tl zout…

Doe de ui in een kom met water en laat ca. 5 minuten staan. Giet af, spoel af en laat uitlekken op een stuk keukenpapier. Bak de mais ca. 4…

…een scheutje water, een scheutje vissaus (let op: niet vegetarisch) en enkele limoenblaadjes bij de groenten en roer goed. Schil de aubergine en snijd ze in blokjes. Doe ze bij…

Giet in een hete koekepan een scheutje olijfolie. Voeg de panko erbij en bak dit totdat het bruin begint te worden. Blijf goed omscheppen zodat het niet aanbrandt. Doe de…

Meng het gehakt met oregano, tijm en paprikapoeder en breng op smaak met peper en zout. Rol er circa 12 balletjes van en bak in de koekenpan in een scheutje…

De pasta halfgaar koken, afgieten en de groenten erdoor roeren als de pasta nog warm is. Laat intussen de lapjes bladerdeeg ontdooien. Meng dan de 100 gram kruidenkaas ook door…

Kook de aardappelen (met schil) in ruim water met zout in 15-20 min. net gaar. Laat ze in het kookvocht afkoelen. Verhit de olie in een koekenpan. Fruit de…

Zet de pan op middelhoog vuur en smelt de boter in de pan. Voeg de uien en suiker toe, draai het vuur laag en roer gedurende enkele minuten door zodat…

1. Meng voor het deeg in de kom van een foodprocessor 175 g bloem, een snuf zout en de boter kort tot een grof kruimelig geheel. Stort het op een…

Verwarm de oven voor op 210 C. Schil de zoete aardappel en snijd in grove blokken. Snijd ook de paprika's in grove blokken. Leg de groenten samen met de…

Zet een pan op middelhoog vuur. Giet in een grote pan een scheutje olijfolie en doe de ui en de knoflook erbij. Bak enkele minuten. Doe de paprika en tomaat…

Meng in een kom de olie, sojasaus, chilivlokken en 5 spice powder. Snijd de gember en de knoflook fijn. Snijd de paksoi in stukken (zowel het blad als de stronk…

Was de courgettes goed en rasp ze helemaal. Ik deed dat zelf met een rasp-opzetstuk voor de KitchenAid, maar je kunt ze ook handmatig raspen. Snipper de ui fijn…

Breng een pan water aan de kook. Kerf aan de onderkant van de tomaten een 'x'. Hierdoor kun je ze zometeen heel gemakkelijk ontdoen van hun vel. Dompel de tomaten…

Pureer de spinazie met het water tot een gladde, dunne puree. Roer het bouillonblokje/poeder er doorheen en zet apart. Zet de pan op middelhoog vuur. Giet olie in de…

1. snij alle groente in kleine stukken 2. fruit in olijfolie ui en knoflook glazig (niet te hard dus!) wellicht 4 minuten??? 3. gooi dan ook het pepertje, bleekselderij en…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de gescheurde broodstukken en de oesterzwammen met de olijfolie, de tijm en de knoflook. Breng op smaak met peper en zout. Spreid…

Was de freekeh goed, het water moet helder zijn. Doe over in een ruime kom en laat het 30 minuten weken in koud water en laat daarna uitlekken. Check goed…