…van de ui en het komijnzaad kort mee. Voeg de paprika toe en stoof de kip in 8 minuten gaar. Serveer de kip en punten Turks brood bij de salade.

Pel de ui en snijd fijn. Maak de wortel schoon en snijd in blokjes. Schil de aardappel en snijd in stukken. Was de linzen in een zeef en laat goed…

…de sinaasappel en snijd de sinaasappel in stukjes.Roer de bulghur door de salade.Turks broodSnijd het Turkse brood in repen besprenkel met olijfolie bestrooi met zout en bak ze…

…de geroosterde pijnboompitten, de geraspte citroenschil en de verse munt op. Werk af met een scheutje extra vierge olijfolie (of citroenolie). Serveer eventueel met Turks brood. Meer Arabische recepten? Marokkaanse…

Bulgur pilav Pel en snipper de uien halveer de paprika verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes. Snijd de groene peper in kleine stukjes. Verhit een scheutje olie…

Bereiding Bereid de falafelballetjes. Wel de couscous in een kom of pannetje met heet water en bouillonblokje. Snijd de aubergine in blokjes. Verhit een pan met een beetje olie en…

Lamsvlees met gedroogde abrikozen en pruimenSnijd het lamsvlees in blokjesMeng in een kom het lamsvlees kaneelpoeder gemberpoeder en peper.Verhit een scheutje olie in een pan en bak het lamsvlees…

…minuten in de magnetron op 800 watt.Schil en snijd de bleekselderie in hele fijne reepjesSnijd de munt in fijne reepjes.Meng de bleekselderie en de munt met Turkse yoghurt…

Kook de parelcouscous en gort (apart) beetgaar. Maak de verse makreel schoon en snijd de filets eruit. Plaats het vel van de filets op een bakpapier en snijd het bakpapier…

Het is dat typische tapas-hapje dat je in één oogopslag herkent: een prikker met een olijf, een ansjovis en een chilipeper. Gildas (hét originele pintxohapje uit het Baskenland) is…

BissaraSpoel de spliterwten schoon. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheut olie in een (soep)pan en fruit de knoflook korianderpoeder paprikapoeder en chilivlokken circa 2 minuten op…

Venkel Vijzel voor de venkelolie het venkelzaad met zeezout zo fijn mogelijk en meng dit met de olijfolie. Halveer de venkel verwijder de kern en snijd of schaaf de venkel…

…knoflook. Verwarm de grillpan. Snijd het Turkse brood in vieren bestrijk met olie en gril het brood circa 4 minuten om en om. Serveren Verdeel de coleslaw over borden. Leg…

…op de pan en kook zachtjes tot de eieren nog niet helemaal gestold zijn. Bestrooi met iets baharat de overige dille koriander en chiliflakes. Geef er het Turks brood bij.

Gerstesoep Pel en snijd de ui en knoflook fijn. Verhit ruim olijfolie in een hoge pan en bak de ui knoflook en de gehele tomaat 10 minuten op laag vuur…

Snijd de kip indien nodig in stukken. Pel de uien en knoflook. Rasp de uien op een grove rasp en de knoflook op de fijne rasp. Bak de uien knoflook…

Kook de parelcouscous en gort (apart) beetgaar. Maak de gerookte makreel schoon door het vel te verwijderen de graten te verwijderen en pluk de gerookte makreel in grove stukken. Pluk…

…de bleekselderijstengels in dunne boogjes. Snijd de peterselie fijn. Verkruimel de Turkse kaas. Meng de bleekselderij met de peterselie Turkse kaas de olijfolie en het sap van een halve citroen.

Bouillon Pel en snijd de ui en knoflook fijn. Verhit een scheutje olie in een soeppan en bak de ui en knoflook 5-10 minuten op laag vuur. Week de…

…Druppel honing over het gerecht. Turks brood met tapenade Verwarm de grillpan voor. Snijd het Turkse brood in repen en besprenkel met olijfolie. Gril het brood om en om in…