…jalapeños de ¼ ingemaakte citroen (gebruik zowel het vruchtvlees als de schil) olijfolie sushi seasoning en sap van een halve citroen in de keukenmachine (of gebruik een staafmixer) tot een…

…een dunschiller de komkommer tot lange linten en snijd de rode peper fijn.  Meng de komkommer en de rode peper met de sushiazijn en een snufje zout in een kom…

…smaak met peper en zout.  Snijd de komkommer en radijzen in plakjes. Voeg hier de sushi-azijn aan toe en breng op smaak met zout. Laat minstens 10 minuten trekken.

…kanten gaar. Haal de zalm uit de pan en voeg de sojasaus, sushi azijn en een scheutje water toe. Roer de saus om en laat iets inkoken. 3. Doe de…

Onlangs mocht Culy koken in Librije's Atelier: de kookschool van het beroemde sterrenrestaurant in Zwolle. Daar maakten we tartaar van forel met tomaat, limoenblad en garnaal. Het recept mogen…

…verwijder de zaadlijsten. Snij de komkommer in halve maantjes en meng ze met de dille, de koriander, de sushi-azijn, het limoensap, de limoenschil en de suiker. Kruid met peper…

…de komkommer en radijsjes in dunne plakjes. Leg de plakjes radijs circa 10 minuten in de sushi-azijn. Meng de ingrediënten voor de bulgogi-mayonaise. Meng de ingrediënten voor de…

…smaakmakers, of voor een vulling van avocado gaan. https://www.culy.nl/koken-bakken/onigiri-maken/ Snel onigiri recept Kook eerst de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat…

De signature dish van sterrenchef Joris Bijdendijk, sfeervolle jazz, heerlijke whiskey... bofkonten als we zijn mochten we onlangs aanschuiven bij een diner met al deze ingrediënten. Whiskystokerij Aberfeldy organiseerde een…

…reepjes en snijd de bosuitjes in zo fijn mogelijke ringetjes. Verdeel de ramen noodles over 4 kommen en schep er de soep op. Garneer met de nori, bosui en sushigember.

…dan een scheutje koude slagroom bij en roer intensief met een garde tot de schift is verdwenen.  Stap 2: Tonijnrolletjes  Kook de sushirijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking…

…die we ook graag gebruiken". > Tip: sushiazijnpoeder vind je bij de toko of in de webshop van Tjin's Toko. Bron: Zo maak je de meiknolletjes met picalilly en…

…verwijder de zaadlijstjes. Maak de wortelen schoon. Snij de drie groenten in heel fijne reepjes. Doe 200 ml water, sushiazijn, suiker, chilivlokken en korianderzaad in een kookpot. Kook 5 minuten…

…plakjes. Snij de plakjes daarna in reepjes en doe ze in een mengkom met het zout, de sushiazijn en de honing. Laat zeker 1 uur pekelen. Maak de gehaktballen. Verwarm…

…tot 5 dagen bewaren in de koelkast. Maak de noedelsalade. Snij of maak dunnen slierten van de wortelen en komkommer en overgiet ze met de sushiazijn. Kook de rijstnoedels beetgaar…

…de portobello op. Bedek die met een laag pickles, een beetje sushigember en met wat van de gefrituurde uitjes. Leg er de bovenste helft van het brood op. Serveer onmiddellijk…

…chilisaus wasabipasta en sojasaus. Bereid het tempura beslag volgens de gebruiksaanwijzing. Kook de sushirijst in 165 ml water in circa 10 minuten gaar. Giet de rijst af. Meng de azijn…

…Schil en rasp de verse gember. Meng alles door elkaar en breng op smaak met de sushi-azijn en de mirin. Serveer Serveer de ribeye-rolletjes met de knoflook-sojasaus…

…Pel en snijd de knoflook. Meng de avocado knoflook crème fraîche mosterd en sushi-azijn met elkaar en breng op smaak met zout en peper. Tomatendip Snijd de tomaten in…

…de bospenen in dunne plakjes. Voeg een scheut sushiazijn de overgebleven rode peper en gember toe aan een kom en laat de plakjes bospeen daarin marineren. Giet daarna af in…