Stap 1: Doe al de kruiden die je nodig hebt om de glühwein te maken in een pan en gril kort zonder er iets anders aan toe te voegen. Dit…

…laag en voeg het kippenbouillonpoeder oude en jonge sojasaus toe. Doe de steranijs kaneel verse laurier en kokosbloesemsuiker in de pan. Breng aan de kook. Voeg zodra de sojabouillon kookt…

Schil de peren (laat het steeltje eraan). Leg de stoofpeertjes met de port amaretto basterdsuiker steranijs en kaneel in een steelpan. Voeg water toe tot de peertjes net bedekt zijn en…

Schil de stoofpeertjes en verwijder het "kontje". Stop de kruiden in het zakje. Als je geen zakje hebt, kun je de kruiden ook los in de pan doen of in…

Breng al roerend aan de kook en laat voorzichtig in ongeveer 10 minuten inkoken tot een stroperige dikte. Let op dat het niet aanbrandt. Als je blackstrap-melasse gebruikt, voeg…

Leg de vis de dag van tevoren in water om te weken. Ververs het water regelmatig. Breng de vis met het water aan de kook en giet af. Herhaal dit…

…met de basterdsuiker, appelciderazijn, het mosterdzaad, kaneelstokje en de steranijs toe aan de ui. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 25 min. zachtjes koken. Breng de…

…de suiker, het stukje citroenschil, de kaneelstokjes en het vanillestokje, de steranijs en de kruidnagels bij. Verwarm weer tot net tegen de kook aan. Zet van het vuur. Laat 5…

…de teentjes knoflook fijn. Stoof de groenten aan in boter en voeg het kruidentuiltje, de steranijs, de kruidnagels en peper en zout toe. Breng aan de kook met 3 liter…

Maak eerst de bouillon. Pel de ui en snij ‘m in parten. Schil 2 wortelen, snij ze in grove stukken. Maak 1 prei en 3 selders schoon en snij ze…

…Schil de sinaasappel en snij in schijven. Los de suiker op in een beetje water en warm met de steranijs op tot een suikersiroop. Dompel de schijfjes sinaasappel in de…

Schil de aardappelen en de pastinaak, snij in stukken en kook ze samen gaar in gezouten water. Giet af en laat even uitdampen. Pureer glad met de melk en de…

…Meng het merg door het fruit en leg het vanillestokje erbij. Meng het fruit voorzichtig met de honing steranijs kaneelstokjes laurier en rozemarijn. Verwarm circa 20 minuten in de oven…

…1x1 centimeter. Verhit de boter in een pan en bak de appel- en perenblokjes met de blokjes biscuit het kaneelstokje de steranijs amandelen gekonfijte sinaasappelblokjes en hazelnoten goudbruin. Blus af…

…olie achterblijven. Meng in een kom de peper en zout met de kecap, het limoensap, de steranijs en het water. Bak in de wok/wadjan de sjalotten, de knoflook, het…

…Kipvulling Kneus de kardemompeulen. Breng de kippenbouillon met het kaneelstokje steranijs en de kardemom aan de kook. Zet het vuur laag zodat de bouillon niet meer kookt en leg de…

…Halveer de limoenen. Breng de bouillon gember limoenen knoflook kardemom steranijs ketjap honing en ketchup aan de kook en kook de ribbetjes op laag vuur gaar. Haal de ribbetjes uit…

…schraap het merg eruit. Kneus het kaneelstokje. Verwarm de honing met vanillemerg en peulen steranijs en kaneel. Schenk over de tomaatjes en laat circa 10 minuten marineren. Basilicumsiroop Breng water…

…de gember en ui voor circa 2 minuten. Voeg vervolgens de runderbouillon kruidnagel kaneelstok steranijs en toe en kook voor circa 5 minuten. Voeg dan de vissaus sojasaus en rode…

…Voeg de steranijs en peperkorrels toe en verwarm circa 10 minuten mee.  Haal de steranijs en peperkorrels uit de pan.  Snijd de rode kool fijn en meng met het azijnmengsel…