Deze herfst salade met kip, spekjes, paddenstoelen, peterselie, amandelen & truffeldressing is perfect voor dit gure weer. Als de koude dagen zich weer aandoen en de herfst zijn intrede doet (of al…

Simpeler kan niet: je legt de kip op een ovenschaal. De huid van de kip wrijf je in met de kruiden. De uien en aardappels snijd je in parten, breng…

Koolrabi salade met munt-dragon ‘moussaise’ panna cotta van karnemelk en specerijen appelwafels Appelwafels Verwarm de oven voor op 80°C . Breng suiker met water aan de kook. Schenk in een…

…pakken. Voor deze klassieke pepersaus gebruiken we kleine groene peperbolletjes - in de meeste supermarkten en delicatessenzaken wel te koop. Kun je ze niet vinden, gebruik dan een eetlepel zwarte peper…

Een recept voor okonomiyaki mag niet ontbreken in het repertoire van een foodie. Daarom geven wij 'm je nu. Deze hartige Japanse pannenkoek bevat een vrolijk streepjespatroon van mayonaise en…

Er zijn niet veel makkelijkere, smaakvolle manieren om te koken dan deze. Voor deze snelle traybake van kippendij met hoisin, bimi (aspergebroccoli) en rode ui gaar je alle ingrediënten in…

Zijn ze niet schattig? Deze mini pulled pork burgertjes met appel en cranberry zijn een superleuke amuse of borrelhap voor kerst of een andere feestelijke gelegenheid. Het is even priegelen…

Lauw warme salade van ‘Du Puy Linzen’ in zoete puntpaprika met venkel en olijven (vegetarisch) Linzen Was de linzen. Pel en snijd de sjalotten in vieren. Bind de tijm rozemarijn…

Deze Beluga linzen met regenboogwortel en zalm maken een heerlijke zomerse salade. Het is niet het meest makkelijke saladerecept, maar laat je niet afschrikken. Het resultaat mag er zijn. Door…

Restaurant De Kas is niet alleen een heel bijzonder restaurant voor de stad Amsterdam: het is wereldwijd beroemd geworden als één van de eerste farm-to-table restaurants. Dat wil…

Pissaladière klinkt dan misschien niet zo heel sexy, toch vallen wij spontaan in zwijm als we dit op ons bord krijgen. De magie zit 'm in de intens zoute ansjovis…

…vindt! Of dat wel past? Ach, jij bent de bindende factor in dezen. In ons geval werd het een salade met een Japanse dressing, gekaramelliseerde ui, zoete aardappel, biefstuk, granaatappel…

Niet alleen tijdens de feestmaand kun je genieten van coquilles. Op de Culy-redactie vinden we namelijk dat je juist het hele jaar door hoort genieten van deze bijzondere vissoort…

Er gaat niks boven stoofperen tijdens de feestdagen. En hoewel de klassieke stoofpeer favoriet is en blijft, worden we ook blij van variatie. Serveer daarom deze kerst dit spannende bijgerecht…

…en zakjes, maar je hebt er ook niet per se een keukenkast vol raw superfoods voor nodig. Het recept Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de…

…stuitten we op de nieuwste vega burger van &samhoud, gemaakt met groene asperges en linzen. En die bleek onwijs lekker! We aten 'm met een frisse salade van moghrabieh (Libanese…

…vulling nog niet gaar? Dek hem dan af met een beetje aluminiumfolie (glimmende kant naar binnen). Laat een paar minuutjes rusten in de vorm en serveer met een frisse salade.

Een (koude) pastasalade die niet alleen lekker, maar ook gezond is? Deze pastasalade met orzo, geitenkaas en frisse citroendressing bewijst dat het kan. En hij is nog vegetarisch ook. Perfect…

Mosselen volgens gebruiksaanwijzing koken (zakje kruiden wordt niet gebruikt). Uien pellen, snipperen en in olie fruiten. Currysaus en kokosmelk door ui roeren en 10 min. verwarmen. Intussen mosselen uit schelpen…

Maak schijfjes van een gedeelte van de komkommer (niet helemaal) en rasp twee worteltjes. Breng in een pannetje azijn, olie, peper, zout en suiker aan de kook, zodat de ingrediënten…