Schil de knolselder en snij ‘m in plakken van 1 cm dik. Kook ze gaar in lichtgezouten water. Pel en snipper de sjalot. Doe de kervel met de wittewijnazijn, de…

Verwarm de oven voor op 195°C. Schil de pastinaak en snij ze overlangs door. Schik de stukken pastinaak met de platte kant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat…

…rucola over een serveerschaal. Schik er de geroosterde pruimen op en verdeel de ricotta gelijkmatig over de rucola. Bestrooi de salade met de pijnboompitten en druppel er de dressing over.

…in stukjes gescheurde mozzarella over. Bedruppel met de helft van de vinaigrette. Werk de salade af met de pistachenootjes en het basilicum. Serveer ze met de rest van de vinaigrette.

Breng een flinke pan met water aan de kook. Verwijder de uiteinden van de haricots verts en kook ze samen met de eieren zo'n 8 minuten. Laat de haricot…

Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd 12 sneetjes van de ciabatta en bestrijk ze dun met 1 el olie. Rooster ze boven in de oven in ca. 8…

…Snijd de bosui in ringetjes. Leg de eendenborstfilets, de vijgen en de bosui op de salade. Druppel de rest van de dressing over de salade en bestrooi met versgemalen peper.

…bosui, paprika en tomaten voorzichtig omscheppen met grootste deel van dressing. Salade over vier borden verdelen en garneren met partjes ei en olijven. Grillpan verhitten. Tonijnsteaks met rest van dressing…

…ze halverwege. Was de radijsjes, droog ze en snijd ze in vieren. Meng ze met de krulsla en schep de dressing er doorheen. Verdeel de gegrilde sjalot over de salade.

…in de kom over de salade. Scheur de plakken ham in de lengte doormidden en draai er roosjes van. Verdeel de hamroosjes over de salade en bestrooi het geheel met…

…4 borden. Breng op smaak met zout, peper en olijfolie. Strooi het amandelschaafsel over de salades. Om het helemaal af te maken gebruik je Mazzetti Cremoso Glaze, een geweldige smaakverfijner!

…kleine blokjes. Verdeel de salade over een grote schaal en verdeel er de bietenblokjes, de haricot verts en de wortel over. Bedruip de salade royaal met de dressing. Maak af…

Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de rode biet en helft van de appel in parten en pastinaak in dikke 'frieten' (zie foto…

Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de zoete aardappel en rode biet in blokjes van 1-2 cm (schillen hoeft niet). Hussel op…

Snij de tomaten in partjes. Snij de komkommer in plakjes. Snij de vijgen in kwartjes. Verkruimel de geitenkaas. Hak de pistachenoten grof. Maak de dressing: pers de knoflook in een…

…ui in hele fijne ringen. Halveer de kerstomaatjes en de zwarte olijven en verdeel over de salade. Meng de extra vierge olijfolie met de wittewijnazijn. Kruid met peper en zout…

…Halveer de kerstomaatjes. Voeg bij de salade. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe. Kruid de scampi's met peper en zout en bak ze in…

…meng er de dressing door. Masseer het mengsel goed in de blaadjes, zo worden ze iets zachter. Verdeel de salade over de borden. Strooi er de pijnboompitjes over en serveer.

Kook de kipfilets gaar in gezouten water. Haal ze uit de pot en pluk ze in kleine, hapklare stukken. Kook de boontjes 4-5 minuten beetgaar. Laat schrikken onder koud…

Maak een dressing van de yoghurt gemengd met de bieslook, de munt en de peterselie. Kruid af met peper en zout en laat rusten. Blancheer de boontjes beetgaar in water…