…op het vuur. Schenk wat olijfolie in de pan en doe er 1 klontje boter bij. Braad de rollade rondom goudbruin aan. Plaats de braadpan nu voor ca. 20 minuten…

…naar 150 °C. Dek de rollade nu goed af met aluminiumfolie en bak 2 uur. Verwijder de folie en bedruip het vlees met de sappen. Bak het nog 20 minuten…

…Bak de rollade rondom goudbruin in een pan. Leg er enkele takjes rozemarijn en tijm bij. Voeg een klontje boter toe en schep de bruisende boter over de rollade en…

…Bak de kroketten ondertussen krokant volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de rollade in mooie plakken en schik ze op een bord. Lepel er wat van de romige champignonsaus…

…de kroketten goudbruin in de friteuse. Haal het vlees uit de oven en snijd de rollade in dikke plakken. Lepel wat saus op een groot bord en leg er een…

…de basilicumblaadjes en de rucola over de pasta. Giet er een likje olijfolie over. Schep alles voorzichtig door elkaar. Snijd de rollade in plakken. Serveer de pasta met plakjes saltimbocca.

…Smeer geen pesto tot vlak tegen de rand, zodat je straks een stevige rollade kan maken. (Een restje pesto smaakt later nog lekker in allerhande bereidingen.) Schik de flinterdunne lapjes…

…goudbruin. Snij de kalkoenrollade in dikke plakken (ong. 1 cm). Serveer op elk bord een paar plakken van de rollade. Lepel er bospaddenstoelensaus over en schik een toef witloofsla langs…

…De verpakking van de rollade moet sowieso waterdicht zijn. (Herhaal het hele proces, in functie van het aantal tafelgasten. Jeroen voorziet 2 grote rolladen voor 4 personen.) Doe water in…

…de prikkers van de minirollades. Verdeel de sperziebonen en pommes duchesse in 4 porties om en om in een kransvorm op een grote serveerschaal. Leg de rollades op de sperziebonen…

…met peper, zout en een snuifje paprikapoeder. Haal de tandenstokers uit het vlees. Snijd de rollades in stukken. Serveer de Spaanse cordon bleus met de gebakken aardappelen en de kropsla.

…ham en dek af met de uitgelekte spinazie. Gebruik de aluminiumfolie om het gehakt op te rollen tot een roulade. Neem een bakplaat, bekleed met bakpapier en leg daarop het…