MOSSELEN : In een grote pan de wijn sereh, uien, knoflook, lombok en olie verwarmen. Dan de koriander er bij. Meteen hierna de mosselen in de pan, vuur hoog zetten en…

…de mosselen opengaan. Snijd de gamba’s in kleine stukjes. Meng de gamba’s met de chilipeper, bieslook, dille, limoensap en een scheut olijfolie. Kruid met viskruiden. Vul de mosselen…

…Meng de Boursin erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel over de crostini en leg hierop een gekookte mossel en garneer met een stukje citroenschil.

spoel de mosselen onder koud water en verwijder de beschadigde exemplaren.Fruit in een grote pan de prei en de venkel in een beetje olie. Voeg de tomaten de wijn…

Was de mosselen, tik ze op het aanrecht (dan sluiten ze) en laat 5 min. op een vergiet staan, zodat ze het water weer loslaten. Mix in een maatbeker de…

…Breng de saus op smaak met het citroensap en wat zout en peper. Verdeel de mosselschelpen over diepe borden en lepel de saus eroverheen. Bestrooi het gerecht met de peterselie.

…voeg daarna de blokjes vis en de mosselen als laatste toe. Controleer het geheel op smaak en kruid indien nodig met peper en zout. Schep de vissoep in ruime koppen…

Kook de mosselen snel met aanhangend water gaar en giet ze af. Snipper de rode ui fijn en maak er samen met de olijfolie, sherryazijn, gembernat en zout en peper…

Laat de mosselen met de trappist en de kruiden op een hevig vuur opkoken Fruit ondertussen de gesnipperde groenten in wat boter Zeef het kookvocht en laat tot de helft…

Doe de mosselen in een kookpan met stukken ui en selderij. Kruid met peper, tijm en laurier laat ze op een hevig vuur opkoken. Stoof ondertussen de gekruide champignons in…

…de mosselen met het half gestolde mosselwater, het water moet een beetje vloeibaar en niet te stijf zijn om uit het goed aan te kunnen brengen. Bewaar de mosselen in…

…en cognac aan toe. Breng het mengsel indien nodig op smaak met peper en zout. Plaats vervolgens een bergje mosselen in het midden van de bladerdeegrondjes. Schep hierop een lepel…

…paar minuten in water. Laat ze schrikken onder de koudwaterkraan en goed uitlekken. 2. Spoel de mosselen. Doe ze in een grote kookpan met de wijn. Laat ze 5 minuten…

…paprika, sjalot, peterselie, sherryazijn, scheutje olijfolie en zout en peper. Maak de mosselen open en haal de bovenste schelpen eraf. Leg ze op een schaal en schep de vinaigrette erover.

…schoon. Doe de mosselen in een grote pan, voeg een scheutje witte wijn toe. Doe de deksel op de pan en kook de mosselen 5 minuten tot ze open zijn…

…mes een tik op geeft weg. Leg de mosselen in een vergiet en spoel ze onder de kraan. Doe de mosselen in een grote pan, voeg een scheutje witte wijn…

…zacht vuur.Kook de mosselen 5 minuten met de witte wijn in een gesloten pan tot alle schelpen open zijn.schud de pan regelmatig.giet de mosselen af in een…

…peterselie en munt door de couscous.Voeg peper en zout naar smaak toe.Zoek de mosselen uit:leg ze in een bak met koud water,was ze en verwijder de…

Voorbereiden: Zoek de mosselen uit:leg ze in een bak met koud water,was ze en verwijder kapotte schelpen en schelpen die open blijven,ook na het tikken op de…

…ringen gesneden Het laurierblad De mosselen (zonder schaal) In een pan kook je de azijn en het water op, giet dit mengsel over de voorbereide mosselen en laat afkoelen. Dien…