…Dat interview kun je hier lezen. Ook deelde Mathijs zijn favoriete recept met ons: liefdevolle tiramisu met mango. Een originele tiramisu bevat veel calorieën, daarom maken wij een gezonde variant…

…de ambasaus. Maar sinds we ambasaus hebben geproefd, willen we die in ieder geval overal bij eten. Zie het als een pittige mangochutney, maar dan gefermenteerd. Lekker bij falafel, een…

Dit zijn paaseitjes met een twist: deze meringue paaseitjes zien eruit als spiegeleitjes en hebben een 'eidooier' van mango-puree. Lekker om stukjes meringue in te dippen met Pasen! Deze…

Deze salade met mango, aubergine en koriander is heerlijk licht en is ook ideaal om voor een grote groep te maken.  Ben je niet zo dol op koriander? Vervang dit…

Deze boekweit wraps zijn lekker gezond, super voedzaam én goedgevuld met zowel zoete als hartige ingrediënten, zoals mango en cashewnoten. Meng het boekweitmeel, de melk, het ei, bakpoeder en zout in een kom of hoge…

Schil de mango, verwijder de pit en snij in kleine blokjes. Snij de kipfilets in dunne reepjes. Vet een wok in met olijfolie en schroei de kip dicht. Vet een…

…de sesamzaadjes. Bak de visblokjes rondom goudbruin in wat olijfolie en steek ze per twee aan prikkers. Verdeel de mangosalsa over glaasjes of kommetjes en leg er een spiesje bij…

Snij de paprika in dunne reepjes. Schil de mango en snij het vruchtvlees in dunne reepjes. Meng de sla met de paprika en mango. Verdeel over mooie glazen, bijvoorbeeld martiniglazen…

…de vorm. Laat 5 uur afkoelen in de koelkast. Mix de mango fijn in de keukenrobot. Verwarm 3 dl van de mangopuree samen met het citroensap en de suiker. Haal…

…druk goed aan met een vork. Zet 25 à 30 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn. Serveer de rest van de mangochutney apart bij de bladerdeegpakketjes…

…een vochtige keukenhanddoek. Schil de mango, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in blokjes. Halveer de passievruchten en lepel er de pulp uit. Doe dit samen met de mangoblokjes…

…Prik eerst met een satéstokje gaatjes in de scampi’s en de stukjes mango. Prik dan de mangostukjes en scampi’s op de citroengrasstengels. Leg ze aan elke kant enkele…

Schil de mango en snij in blokjes. Snij de rode ui in kleine sliertjes. Halveer de chilipeper in de lengte, verwijder de pitjes en snipper fijn. Stoof de ui glazig…

…Schil de mango en snij in fijne blokjes. Schep bollen kokosijs in de kokoscoupes. Lepel er wat limoen-rumroom op en werk af met limoenrasp, de stukjes kokos, mango en…

…melk, het bier en het zout tot een glad beslag met een klopper. Laat even rusten. Schil de mango’s en snij ze in blokjes. Pel en snipper de sjalot…

Maak de mangopuree. Mix alle ingrediënten glad. Zet koel. Snij het vanillestokje doormidden en schraap er het merg uit. Breng 250 ml kokosmelk aan de kook samen met het vanillemerg…

…even rusten in de koelkast. Snij de avocado, paprika, babymaïs en mango in repen. Sprenkel er limoensap en wat olie over, kruid met peper en zout en laat even marineren…

…in de voorverwarmde oven. Schil de mango en snij het vruchtvlees in stukjes. Pel en snipper de ui. Fruit de ui en mango met de kaneelstok 10 minuten aan in…

…snij in reepjes. Pel de mango en snij eveneens in reepjes of plakjes. Verhit een grillpan of de BBQ en gril de entrecote aan beide zijden 1 minuut. Kruid met…

…peper en zout. Zet koel weg. Maak de salade. Schil de mango en snij het vruchtvlees in blokjes. Maak de komkommer schoon en snij ‘m in blokjes. Spoel de radijsjes…